2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יצירות מופת קולינריות הוצגו בלובי של בניין ההכנסות הסמלי ברוזה, שהצליח לפתות את אניני הטעם של המטבח הטוב.
תערוכת ההתמחויות הייתה חלק מטקס הענקת הפרסים הראשונים ב- Ruse לפיתוח תיירות שהוקמו על ידי האיחוד האזורי של בעלי בתי המלון והמסעדות והעירייה.
התערוכה הקולינרית אורגנה על ידי איחוד המלונאים והמסעדנים בסניף בעזרת עיריית רוסה והוצגה 10 מסעדות עם 15-16 מנות.
הפרסים הוענקו באירוע ב -16 קטגוריות, כולל למלון, מפעיל תיירים, מסעדה, מסעדה.
התערוכה הקולינרית הוערכה על ידי ועדה מיוחדת, שהעניקה את המנות היפות והטעימות ביותר, וכל המטעמים נמכרו לצדקה בתמיכה של בית הספר המקצועי לתיירות ברוסה.
נציגי המסעדנים בבולגריה אמרו כי עסקיהם סובלים יותר מכל מהיעדר צעירים המהגרים לחו ל בהמוניהם.
קשה מאוד לגייס עובדים צעירים, במיוחד בקיץ, כאשר הם זקוקים לצוות לצורך העסקה עונתית.
בתערוכה הקולינרית את העניין הגדול ביותר עוררו הישגיהם של המאסטר שפים ממסעדת "אופיום", שזכו בכל הפרסים בקטגוריה שלהם.
הם הסתמכו על פירות ים שהוכנו לאור מגמות קולינריות חדשניות בעולם. בפלטת פירות הים היו תמנונים, שרימפס, לובסטר ודג גזר מדהים מבושל בטרין.
פנטזיות השוקולד של הצוות הוצגו באלגנטיות במיוחד - עם לוח שחמט, רומן מהקלאסיקות העולמיות, סיגרים וקוניאק, הנכללים יותר ויותר במצגות הקולינריות.
וריאציות השוקולד הוכנו עם שוקולד מחוספס.
בתערוכה הוצג גם סלט הרועים המסורתי בצורה חדשה לחלוטין, שכן כל מרכיבי המזון של הסלט הופרדו בנפרד, לא מעורבבים.
התצפיות של השפים מראות שהבולגרי הוא מסורתי ולעתים נדירות צורך מאכלים מהמטבח המודרני יותר, אך מצד שני בשנים האחרונות הוא אוכל בריא יותר.
בחודש פברואר, האיחוד האזורי של מלונאים ומסעדנים יארגן אליפות ארצית עם שפים צעירים ברוסה, כך שחינוך הילדים יכול להיות מלווה בתרגול רציני.
מוּמלָץ:
מריחה קולינרית של חומץ אורז
ישנם כמה סוגים של חומץ ואנחנו יכולים לחלק אותם בעיקר לתפוח, יין, בלסמי, אורז. לרוב משתמשים בחומץ תפוחים ויין בבולגריה, ולאחרונה גם חומץ בלסמי נכנס למטבח. עם זאת, איננו יודעים מספיק על חומץ אורז ואולי בגלל זה איננו משתמשים בו. חומץ אורז אינו פופולרי במיוחד במטבח הבולגרי.
תחרות קולינרית לחג המולד כבשה את וליקו טרנובו
אירוע טעים מחיה את בירת בולגריה העתיקה וליקו טרנובו. עם תחרות ומופע קולינרי לחג המולד, העירייה הפתיעה את תושביה. האירוע, שהתקיים בפולני מארנו, היה חלק מתכנית חג המולד של העירייה. אורחי האירוע הקולינרי הכירו באופן אישי את הנסים שיצרו הווירטואוזים במטבח, השף ולרי נשוב והבלוגרית הקולינרית דרין סטויקוב.
סטודנטים בולגרים ורומנים יבשלו יחד ברוזה
פרויקט בשם Culinary Traditions and Innovation החל ברוס. היא תיושם על ידי איוואן פ. פבלוב בית הספר המקצועי לתיירות בשותפות עם התיכון הטכני סטפן באנולקסו בקלאראסי, רומניה. הפרויקט מתמקד בבניית שותפות בינלאומית בת קיימא בתחום החינוך ובהפיכת רוסה למרכז תרבותי משמעותי באזור הדנובה באופן בינלאומי.
פינוקי שוקולד שלא נשמע מציע תערוכה בקלן
שוקולדים טבעוניים, שוקולדים ללא לקטוז, שוקולדים עם חלב אורז ושוקולד עם חשיש הם רק חלק מהתערוכות יוצאי הדופן שמציגים תערוכת הקונדיטוריה השנה בקלן. יותר מ -1,500 מציגים מ -65 מדינות יהיו נוכחים בתערוכת הקונדיטוריה הגדולה ביותר בעיר גרמניה מיום שני זה עד ה -4 בפברואר.
תערוכה מציגה את ההיסטוריה של סוכר ופיתויים מתוקים
תערוכת המוזיאון האטרקטיבית Sweet Vices and Memories, שנפתחה ב -24 באוקטובר במתחם האדריכלי והגאוגרפי אתר, תציג את ההיסטוריה של סוכר ופיתויים מתוקים מגורנה אוריהוביצה. התערוכה מאורגנת על ידי מוזיאון גורנו אוריהוב ותבקר במדרון אתר עד סוף ינואר 2015 לרגל 50 שנה למתחם האדריכלי והגאוגרפי.
