מוחיטו - סיפור על פיראטים, עבדים ורום

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מוחיטו הוא אחד הקוקטיילים המוגשים ביותר על פני כדור הארץ. בברים, על החופים, מוכנים בבית … מקור חזק למצב רוח טוב בקיץ.

וייחודי. מה שכנראה נובע בעיקר מהסיפור המפתיע שלו, שהתחיל בתקופת עבדות ובזזת הכבירים וכלה בהם, הם התחתנו והכינו הרבה קוקטיילים של נענע.

למעשה, מכיוון שיש סיפורים שונים לכל הקוקטיילים, ישנם אינספור כאלה למוחיטו. על פי היסטוריונים נלהבים של מוחיטו, הוא הומצא בסוף המאה ה -19 בהוואנה, הרבה לפני שהחל למשוך עניין עולמי.

משקה דומה לקוקטייל המפורסם נוצר בסביבות שנת 1500. האגדה מספרת כי ריצ'רד דרייק, שודד ים בריטי, הכין משקה בשילוב אגוורדינטה (רום לא מזוקק), סוכר, לימון ירוק ונענע, אותו כינה אל דראק (הדרקון). הפיראט הקדיש את המשקה לקפטן שלו, סר פרנסיס דרייק, שהיה ידוע לשמצה על האימה על ילידי דרום אמריקה והקריביים.

קובה הייתה שטח מרכזי לזוועותיו של דרייק, וזה מסביר מדוע הופיע שם המשקה הדרקוני. הקוקטייל אל דראק זכה במהרה לתהילה במדינות אחרות באמריקה הלטינית - מקסיקו, קולומביה, ונצואלה. מדינות נשדדו ללא רחם גם על ידי דרייק ועדר הפיראטים שלו. המתכון הועבר מפה לאוזן, מפיראט לפיראט, והפך משנה לשנה וממאה למאה והפך לימינו מוחיטו.

עם זאת, ישנם היסטוריונים שמעדיפים אגדה שונה לחלוטין (נאמר בלחש). היא מציעה זאת מוחיטו הומצא מעבדות העובדות בשדות הקובה עם קנה סוכר. על פי סיפור זה, יש להם יד ביצירת המשקה, ובמיוחד ב- Guarparo, מיץ קני הסוכר שנותן את הטעם העיקרי של מוחיטו. יתכן שהעבדים האפריקאים הם שערבבו לראשונה את גארארפו ואגוארדינטה.

כאן חשוב להוסיף שגוארפרו הוא קודמו של הרום, שכידוע הוא אלכוהול מזוקק שמקורו בקנה סוכר. ומכיוון שקנה סוכר (ובהמשך רום) נמצא בכמויות אדירות בקובה, האי התפרסם במהרה במשקאות הממותקים שלו (כמו דייקיריטו). אגב, דאיקוויריטו היה ידוע בהוואנה הרבה לפני מוחיטו.

מכיוון שדיקווירי משלב רום, מיץ לימון ירוק, סוכר וקרח, יש היסטוריונים סקפטיים יותר שמאמינים שמוחיטו הוא רק גרסה אחרת של דיקווירי. אבל התומכים הנלהבים של הקוקטייל המפורסם השיבו מיד: לא, לא ולא!

ואכן, לא משנה כמה מרכיבים שלהם דומים, דרכי ההכנה שלהם שונות לחלוטין.

העקבות הראשונים שנכתבו של מוחיטו ניתן למצוא במהדורות 1931 ו- 1936 של ספר המתכונים של סלופי ג'ו בר. בשנת 1942 פתח אדם בשם אנג'ל מרטינז את חנות לה בודגויטה דל מדיו בבירת קובה, שלימים הפך לבר ומסעדה. שם, בשנת 1946, מוחיטו הפך לראשונה למשקה המפורסם של הוואנה. אנשים מפורסמים רבים מגיעים ללה בודג'יטה דל מדיו, כמו ברידג'ט בארדו הצעירה, ארנסט המינגווי ונט קינג קול.

מוחיטו הוא התפשט במהירות והגיע לארצות הברית, במיוחד במיאמי, שם הגיע לרמה חסרת תקדים של פופולריות. ניו יורק וסן פרנסיסקו עוקבות אחריהם. מאז 1990 מוחיטו חצה את גבולות אירופה והופך אט אט לאחד המשקאות הפופולאריים ביותר.

ועכשיו, מכיוון שכנראה כל מי שהגיע לסוף הסיפור כבר שותה מוחיטו, הנה מתכון מעניין שמוצע בבר שנפתח לאחרונה במנצ'סטר, באניאן טרי.

שים חצי לימון ירוק, חתוך לחתיכות קטנות וכפית סוכר חום בתחתית כוס גבוהה. דופקים את התערובת כדי לחלץ את מיץ הליים, ומחכים שהסוכר יימס.

מוסיפים 6 עד 8 עלים של נענע טרייה ומקציפים שוב. הוסיפו 25 מ"ל רום לבן ו- 25 מ"ל אמרטו. מערבבים בעזרת כף ומוסיפים מיץ תפוחים.אפשר לקשט בפרוסת ליים ותפוח.

לשתות במתינות, כמו תמיד, ולשלב עם ירקות קלויים ובשרים.

שלום! אריבה, אבג'ו, אל צנטרו, פארא אדנטרו!