2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קומרינים הם חומרים שמקורם במזון. החבר הפשוט ביותר בקבוצת הקומרין הוא הקומרין. זהו חומר גבישי לבן בעל ארומה דמוית וניל.
קומרינים בעלי מספר פעולות ביולוגיות. לקומרינות יש ריח אופייני ולכן משתמשים בהן לעתים קרובות בבישום. קומרינים בצמחים משמשים כחומר הדברה טבעי המגן עליהם מפני מזיקים וחרקים.
מקורות קומרינים
קומרינים נמצאים בעלים הצהובים היבשים של הקודש הצהוב, בזרעים ובפירות של צמחי משפחת Umbelliferae.
קומרינים נפוצים בטבעם במשפחות קטניות, רוזאיים, אוראליים, פטריות וחיידקים. כאשר מייבשים את הצמחים, האלקלואידים מעניקים להם ריח נעים של חציר טרי.
מקורות טובים לקומרינים הם קינמון, לבנדר, ליקריץ, משמשים, תותים, דובדבנים, שעועית טונקה.
היתרונות של קומרינים
קומרינים עוזרים באיטום קירות כלי הדם ומפחיתים את חדירותם. זה מונע היווצרות נפיחות.
אם נפיחות כבר קיימת, קומרינים עוזרים לחסל אותה. זאת בשל יכולתם של קומומרינים לפרק חלבונים בעלי משקל מולקולרי גבוה שעברו מהדם דרך דפנות כלי הדם ובסופו של דבר לרקמות כלי הדם.
אם חלבונים אלה אינם מפורקים על ידי חלבונים מולקולריים נמוכים יותר שחוזרים לזרם הדם, הם גורמים למשיכת נוזלים ונפיחות.
לשימוש במשתנים יש השפעה זמנית על הבצקת, מכיוון שגורמים אלה מסלקים את נוזל הבצקת, אך החלבונים המולקולריים הגבוהים השומרים על מים נותרים ברקמות כלי הדם ובמהרה מאוד הבצקת חוזרת.
מצד שני, קומרינים עוזרים לשלוט בנפיחות עקב שיפור ניקוז הלימפה. הם תומכים בעבודת הלב.
קומרינים להשפיע על ניקוי כלי הדם על רדיקלים חופשיים מסוכנים, תוך הגנה על דפנות כלי הדם מפני נזק.
תפקיד משמעותי בפעולה זו ממלא דיכוי ייצור החומרים הגורמים לדלקת. כאלה הם לויקוטריאנים ופרוסטגלנדינים.
אחרון חביב, לקומרינים יש השפעה מיטיבה על איכות הדם, ותורמים לעלייה בפלסטיות של אריתרוציטים, וגם בגלל פעולתם האנטי-טרומבטית הטובה. לקומרינים מיוחסות גם תכונות נגד גידול.
באופן כללי, אחד המאפיינים החשובים ביותר של קומרינים הוא למנוע יותר מדי קרישת דם ולמנוע קרישי דם.
נזק מקומרינות
קומרינים יש להם השפעה רעילה על הכבד והכליות, ולכן השימוש בו כתוסף תזונה מוגבל מאוד. עם זאת, זה בטוח לחלוטין לצרוך מזונות שהם מכילים באופן טבעי קומרינים.
