רום

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הרום (רום) הוא משקה אלכוהולי מזוקק שהוא בין המשקאות האהובים על אנשים רבים ברחבי העולם. הוא מוכן מחתיכות קני סוכר וכן מסירופ קנים. תסיסה וזיקוק ממלאים תפקיד מפתח בייצור המשקה. התזקיק ה"טרי "שנוצר מונח בחביות עץ (רצוי עץ אלון), שם הוא מתבגר. בתחילה, לרום יש צבע ברור, אך הוא יכול לקבל גוון כהה יותר לאחר הוספת קרמל.

סוגי רום

ישנם סוגים שונים רום, בהתאם למגוון שלהם, הם משמשים במשקאות מתוקים ומתכונים. לדוגמה, רום לבן, המכונה גם רום קל, הוא מרכיב נהדר בכמה סוגי קוקטיילים. בתורם, משקאות אלכוהוליים עם גוונים כהים עדיפים על ידי השפים. תוכלו לזהות רום לבן בצבעו הבהיר מאוד. מין זה ידוע גם בשם כסף. יש לו גם טעם אופייני שהוא רך יותר. רום כסף משולב בהצלחה עם מיצי פירות. סוג פופולרי נוסף הוא מה שנקרא רום הזהב, בעל צבע הקרמל האופייני.

את המשקאות האיכותיים ביותר מסוג זה מכינים בקדרות, ואז נשמרים מספר שנים בחביות עץ אלון. מפורסם מאוד הוא מה שנקרא רום כהה, שהתבגר אפילו יותר מזהב. הוא עשוי ממולסה. ככלל, הוא ריחני יותר ממינים קודמים. בדיוק מהסוג הזה רום ידוע בבישול. סוג נוסף שבהחלט ראוי לתשומת לב הוא הרום המתובל. הוא מיוצר בגוונים שונים. הוא מאופיין בכך שהוא מכיל תבלינים רבים ולכן יש לו טעם וארומה חזקים.

רכיבי רום

המשקה האלכוהולי הוא מקור לנתרן, אשלגן, ברזל, זרחן, אבץ, נחושת ומנגן.

היסטוריה של רום

הרום הוא אחד המשקאות האגדיים עם היסטוריה ישנה. הוא האמין שהוא הופק לראשונה בתקופתו של כריסטופר קולומבוס. שורשיה מחפשים באיים הקריביים. הצוות של קולומבוס הביא קנה סוכר, שלימים הוכיח שהוא יבול חשוב ביותר בתולדות המשקאות האלכוהוליים. קנה סוכר מובל צומח בהצלחה באיים הקנריים וגידולו הופך פופולרי יותר ויותר באזור.

עד מהרה התברר כי ניתן להשתמש במולסה של קנים להכנת משקה אלכוהולי מדהים. כך, במחצית השנייה של המאה השבע עשרה, האלכוהול האיקוני קיבל את שמו המודרני. כמובן שבאותה תקופה המשקה היה ידוע בשמות אחרים. למשל, הצרפתים ידעו את זה כרום. הספרדים דבקו בשם רון. זה נקרא גם Kill Devil, שקשור בחלקו לתחושה הלא נעימה שאדם מתעורר לאחר ששתה רום.

יש המחפשים קשר בין שם זה לבין העובדה שהמשקה נחשב בעיני רבים כמרפא. באותה תקופה תושבי האיים הקריביים הסתמכו על הצריכה של רום כשמנסים להילחם בכמה מחלות האופייניות למקומות עם אקלים טרופי. מלחים התבררו כבין האוהדים הנלהבים ביותר של רום.

הסיבה העיקרית לכך שהם אהבו את הרום הייתה שהוא יכול להימשך זמן רב יותר על הסיפון בלי להתקלקל. התברר גם שעם הזמן טעמו נעשה מפתה עוד יותר. הסם התפשט קצת פחות ברחבי העולם. בתחילה הוא נצרך בצורתו הטהורה, אך מהר מאוד אנשים החלו להשתמש בו באגרופים, קוקטיילים, עוגות ועוד.

ייצור רום

הכי הרבה רום מיוצר באיים הקריביים, והגדולים יותר יכולים אפילו להתפאר באלכוהול מקומי טיפוסי. רום מוכן גם לאורך נהר דמררה הדרום אמריקאי.כמויות קטנות יותר של המשקה מוכנות גם באוסטרליה, אוסטריה, ספרד, ניו זילנד, מקסיקו, פיג'י, הוואי, הפיליפינים, טייוואן. מדינות אחרות המייצרות רום כוללות את קנדה, ארצות הברית ויפן.

אלכוהול מסוג זה, המיוצר בברבדוס, קל יחסית ובעל תו מתוק יותר מאשר רום המיוצר במקומות אחרים. קובה גאה ברום שלה, שטעמו חזק. רום האיטי מזוקק כפול. הם מאוחסנים מספר שנים בחביות עץ אלון, וכתוצאה מכך הם רוכשים טעם וארומה ייחודיים. בברזיל מייצרים רום ברור. משתמשים להכנת סירופ סוכר טרי.

יתרונות הרום

בעבר נחשב לרום תכונות מועילות רבות. יש לו השפעה אנטי דלקתית ומחממת. דחיסת הרום הייתה תרופה מוכחת לצנית, שיגרון ורדיקוליטיס. רום הוא עוזר מצוין במאבק נגד מחלות במערכת הנשימה. לקבלת הצטננות, כאבי גרון, שפעת וברונכיטיס, קחו כמות קטנה של רום, המתובלת בדבש ומיץ לימון. בכוויות או בפצעים שטחיים משתמשים ברום בשילוב חליטות צמחים.

רום משמש גם בהצלחה רבה בשירותי קוסמטיקה ביתיים. לדוגמא, מסכה עם רום, דבש, עגבניות ומלפפונים מגוונים את עור הפנים. לשטיפת השיער עם מרתח של קמומיל וכף רום יש השפעה מחייה על השיער ומעניקה לו ברק.

רפואה עממית עם רום

כאמור, רום משמש ברפואה העממית לטיפול בכוויות, פצעים שטחיים ודלקות בעור. לשם כך מכינים מרתח של קלנדולה ורום. אתה צריך כף מעשב. הוא מלא ב -250 מ ל מים רותחים. העירוי נותר לעמוד ואחרי שהוא מתקרר, הוא מסונן. לנוזל שנוצר מוסיפים כף רום ומערבבים. דחיסה מיוצרת מרתח המוכן בצורה זו, אשר מוחל על האזור הפגוע.

רום בבישול

הרום נמצא בשימוש נרחב בבישול, בעיקר באמצעות רום כהה וזהב. הם מעניקים טעם וארומה שאין להם תחליף לעוגות שונות, עוגות, פשטידות, ביסקוויטים, סוכריות, עוגות, עוגות חג הפסחא, קרמים, גלידות, ריבה, ריבות וכל מיני ממתקים אחרים. פיתויים בלתי נשכחים עם רום כוללים עוגה מהירה עם רום, פנקייק בננה עם רום וריבת דומדמניות שחורות עם רום.

עם אותה הצלחה, רום מתווסף לכמה התמחויות מלוחות כמו עוף ברוטב שמנת וחרדל ועגל עגל. ללא ספק, עם זאת, התוצאות הטובות ביותר מתקבלות כשמשלבים את המשקה האלכוהולי עם משקאות אחרים. כמות קטנה מאוד של רום מסוגלת להעניק קסם רב לכוס תה, קפה או שוקו חם. חובבי הקוקטיילים נתקלו זמן רב ברום בזמן שהם לוגמים מהאמה מהאמה, מדיקווי המינגווי או מקובה ליברה.