מתכונים מהירים וטעימים לניוקי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ניוקי הם כופתאות מסורתיות למטבח האיטלקי. התרגום המילולי של ניוקי מאיטלקית פירושו גוש. מעדנים קטנים אלה עשויים לרוב מתפוחי אדמה, קמח, מחית פירות, גבינה או פולנטה.

ישנן דרכים שונות להגיש אותן הדומות לזו של פסטה - עם רוטב, חמאה עם מרווה או פרמזן. הנה כמה מתכוני ניוקי מהירים וטעימים להכנה בבית.

ניוקי עם רוטב שמנת

מוצרים נחוצים: 1 ק ג תפוחי אדמה, 100 גר 'פרמזן או גבינה צהובה, 1 ביצה, 1-2 כפית. קמח, ½ כפית. חמאה, 2 קוביות מרק פטריות.

לרוטב: 250 גרם פטריות, 1 בצל, 1 כפית. שמן זית, 1 שן שום, 200 מ ל שמנת, 1 כפית תבליני גן.

הכנה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה. יוצקים מים קרים ומביאים לרתיחה. כשהם מוכנים, המים מוזגים. הניחו לתפוחי האדמה להתקרר. קלף דלעת, גרד אותה וסחט את המיץ. ואז משפשפים דרך מסננת לקבלת תערובת פירורית.

ללוש את הביצים, תפוחי האדמה, מחצית מהגבינה המגורדת והקמח. הבצק שנוצר מחולק לשלושה חלקים. כל אחד מהם נוצר לפתיל ארוך בעובי של 2 ס מ. הפתיל נחתך לחתיכות בינוניות. כל אחד מהם עשוי לכדור ומשטחים אותו במזלג.

מרק הפטריות מומס ב 500 מ ל מים רותחים. את הניוקי מכניסים אליו בחלקים. כל אחד מהם מבושל במשך 2 דקות. הם צפים אל פני השטח כשהם מוכנים.

תבשיל את הבצל בשמן זית, הוסף את השום, לאחר דקה הוסף את הפטריות הקצוצות. בתבשיל מוסיפים את השמנת. מתבלים את הרוטב בתבלינים הנבחרים.

לניוקי מוגשות טיסות עם רוטב. את החלק העליון ניתן לפזר פרמזן מגורדת או גבינה צהובה.

ניוקי מוכן עם גבינה צהובה מעושנת

מוצרים נחוצים: 400 גרם ניוקי תפוחי אדמה מוכנים, 150 גרם עגבניות משומרות, קלופות ופרוסות, 60 גרם מוצרלה מעושנת, 50 מ ל קרם בישול, 4 עלי בזיליקום, 2 כפות. שמן זית, בצל 1, 2 כפות. מים, מלח, פלפל שחור גרוס.

הכנה: בצל קלוף וקצוץ, תבשיל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים עוד 2 כפות. מים ומבשלים עוד 2 דקות. ואז מוסיפים את העגבניות ומערבבים את התערובת.

מתבלים במלח ופלפל ומשהים כ -10 דקות. מפזרים מעל בזיליקום שטוף וקצוץ דק. אחרון מוסיפים את קרם הבישול. מניחים להתבשל, ואז מורידים מהאש ומניחים בצד ל -10 דקות.

את הניוקי המוגמרים רותחים במים מומלחים רותחים עד שהם עולים לפני השטח, במשך כ4-5 דקות כל אחד. מסננים היטב מהמים ומניחים בתבנית חסינת אש. יוצקים מעל את הרוטב המוכן. מפזרים מוצרלה מעושנת חתוכה לקוביות.

אופים את הניוקי בתנור שחומם מראש ל- 200 צלזיוס למשך 10 דקות, עד לאפייה. הגש חם.

ניוקי עם רוטב עגבניות

מוצרים נחוצים: 400 גרם ניוקי תפוחי אדמה מוכנים, 750 גרם עגבניות, מרווה טרייה (מרווה), בצל 1, 3 כפות. חמאה, מלח, פלפל, 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת.

הכנה: מלבנים את העגבניות במים רותחים למשך דקה. קלפו דלעת, גרדו אותה וחתכו לקוביות קטנות. בצל, קלוף וקצוץ, מבושל. כשמוכנים מוסיפים את העגבניות. מרתיחים עד שהרוטב מסמיך.

מטגנים את הניוקי המוגמר במעט חמאה מומסת עם מעט מרווה כדקה. מסדרים על צלחת ומפזרים רוטב עגבניות חם. מגישים מפוזרים בגבינת פרמזן מגוררת.