2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
כל עקרת בית טובה שאוהבת לרצות את משפחתה בארוחות ביתיות טעימות נתקלה באינספור מתכונים עם המונח "טרין" או "גרען". מה שאפשר להניח, בהתחשב באופי התהליך הקולינרי, זה שמדובר בתבשיל שונה בתנור.
ההנחה נכונה, אך בואו נעמיק מעט יותר ונבהיר את המושגים המאפיינים את המנות הטעימות הללו עם קרום פריך ומעורר תיאבון.
גרטן הוא מונח קולינרי במשמעות הבאה: מחומם, גרטן או גרניט - זהו כל מנה, מעוטרת או מכוסה בגבינה, גבינה צהובה, חלב, שמנת או פירורי לחם מעורבבים עם גושי חמאה. יש להכין מאכל כזה בתנור או מתחת לגריל, ולאפות אותו לקרום זהוב.
המונח הוא צרפתי - "או גרטין" או "גרטינה", שממנו מגיע האוגרטן הבולגרי ומשמש לכל המאכלים שהוכנו בצורה כזו. את האגרניט מכינים בכלי עקשן מיוחדים עגולים או אליפסיים הנקראים גרטן (גרטן).
תוהה מהי באמת טרין? זה ידוע מעט לעקרת הבית הילידית, אך לעתים קרובות יותר ויותר משתמשים בבישול בארצנו. טרין יכול למעשה להיחשב בן דודו הצרפתי של הקדירה שלנו.
מונח זה מתייחס לכלי הבישול בו מכינים סוג מסוים של תבשיל. הטרין הוא בדרך כלל מלבני או סגלגל, עמוק בינוני, עם מכסה חרסית הדוק.
להכנת כל המאכלים במנה כזו יש טעם מדהים ומבטיחה שמירה על כל טעמי המוצרים, אם כי ברוב המקרים מרוסקים מראש. אפשר לומר הרבה על טרין, אך הדגש הוא על האש האיטית שעליה הוא מבושל ועל תזונה בריאה.
באמנות הקולינריה הצורות הנפוצות יותר הן מלבניות, כך שלרוב ככל הנראה תתקלו במנה הנקראת טרין ומוכנה בצורה מלבנית.
השונות במתכון הטרין שונה מאוד - תוכלו למצוא מירקות ובשר, ועד מתכוני פירות ושוקולד מבושלים בטרין.
מוּמלָץ:
האם שתיית מים חמים כל כך טובה לבריאות?
האם ידעת ששתיית מים חמים מדי עלולה להשפיע על בריאותך? למרות שתמצאו מאמרים רבים על היתרונות של שתיית מים חמים, עליכם ללמוד גם על ההשפעות הרעות של שתייתם. מים הם סם החיים. כמעט 70 אחוז מגוף האדם מורכב ממים. זה לחות לגוף ושומר על איברים לעבוד טוב.
תזונה מגוונת היא המפתח לבריאות טובה
על מנת שגופנו יהיה בריא ויתפקד כראוי, עליו לקבל את כל החומרים הדרושים. הם מצידם שוכנים במגוון מאכלים, פירות וירקות. לכן חשוב לאכול פחות מכל דבר. תזונה מגוונת היא המפתח לבריאות טובה . במקרה שאתה חושב לעשות דיאטה, שים לב למוצרים שהוא מאפשר לך לצרוך.
צריכת שוקולד טובה ללב
ככל שאנחנו אוהבים שוקולד, תמיד יש במוחנו קול שאומר: עצור, זה רע לבריאות שלך. עם זאת, על פי מחקר חדש, אנו יכולים כעת להתעלם מהקול הפנימי הזה עם מצפון נקי, מכיוון שצוות מדענים מבית הספר לבריאות הציבור של הרווארד טוען שטעם הקקאו טוב ללב. בדרך כלל כשמגיעים לשוקולד מתחילים לחשוב על משקל, סוכר וכל מיני שיקולים אחרים.
טרין מלכותי לשולחן השנה החדשה
ההפתעה הגדולה לשולחן השנה החדשה יכולה להיות טרין מלכותי עם בשר ופטריות. לוקח זמן להתכונן, אך התוצאה שווה את המאמץ. אתה צריך 250 גרם חזיר, 650 גרם הודו, 450 גרם כבד עוף, 500 גרם בייקון פרוס, מאה גרם בייקון מבושל ומעושן. בנוסף, אתה צריך 350 גרם פטריות, 1 ביצה, 1 בצל, צרור פטרוזיליה, 120 מ"
כיצד מכינים טרין?
ישנם אינספור מתכונים שונים לארוחות טעימות. רבים מהם קלים וכל עקרת בית, שמסתכלת בגיליון הבא של מגזין קולינרי, מסווגת אותם ברגע: מסובך מדי, שווה לנסות או את הגרסה שלי. אך כשנתקלים במילה טרין, חלקם ממהרים להפוך את הדף, ומחליטים שהדבר הזה מסובך ולא עבורם.