2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פֶּחָם הם מוצר נקבובי המכיל כמות גדולה של פחמן. פחם נוצר בטבע במהלך התאזרחות של עץ ללא גישה לחמצן.
פירוליזה היא פירוק של תרכובות אורגניות בהשפעת חום ללא גישה של אוויר.
אתה יכול לעשות זאת בעצמך פֶּחָם. אתה צריך עץ כדי להשיג את הפחם, עצי הסקה ומיכל מתכת עם מכסה אטום הרמטית.
פחם מתקבל במקרה של חימום העץ במיכל מתכת סגור היטב. בתהליך החימום נוצר גז אותו יש להסיר על מנת לא לגרום לפיצוץ.
מסיבה זו, עשייה פֶּחָם דורש תשומת לב מוגברת. להסרת הגז יש לקדוח כמה חורים במכסה מיכל המתכת.
לאחר שהגז הפסיק להיפרד, יש להסיר את מיכל המתכת מהאש וכתוצאה מכך פֶּחָם בלי לפתוח את מכסה המיכל.
תהליך חימום העץ עד שהוא הופך לפחם לוקח כשעתיים. חובה להשתמש בעץ יבש, ממנו יתקבל פחם איכותי.
פחם עשוי מעץ יבש המחומם לכ 450-500 מעלות ללא גישה לאוויר. זה נקרא תהליך הזיקוק היבש.
אם אתה משתמש בחתיכות עץ קצוצות דק להכנת פחם, יהיה הרבה יותר קל לשבור את הפחם. שבבי עץ גם עושים עבודה טובה.
מ 100 גרם עץ מתקבלים 35 גרם פחם ו 45 מיליליטר תזקיק. השאר הופך לגז. לכן, אתה יכול בקלות למלא את מיכל המתכת בעץ עד הסוף.
לאחר שתסירו את תבנית המתכת מהאש וקיררו אותה, תתפלאו כמה מעט פחם יש בה.
אם לא מצננים את המיכל מספיק לפני פתיחתו, הפחמים יידלקו במגע עם האוויר. ניתן לכבות את האש על ידי כיסוי הסיר במכסה או הצפת הגחלים במים.
אתה יכול להכין פחם בצורה קלה יותר. הדליקו אש וכשהיא כבה, קחו את הגחלים מהעץ השרוף.
שים את הגחלים בקערת מתכת. אטום את המיכל היטב ובהיעדר חמצן הפחמים ייכבו במהירות. פחם טוב מאוד מתקבל מעץ אלון, אשור וטילן.
אם מחממים את הכלי לטמפרטורה נמוכה יותר, אחוז הפחמן של הפחם יופחת מאוד. אם מחממים את התבנית ל 200 מעלות, תכולת הפחמן תהיה כ 50 אחוז.
מוּמלָץ:
איך מכינים קרואסונים טעימים
קרואסונים חמים עם קרום עדין עם מילוי שוקולד, שמנת או גבינה הם סמל למטבח הצרפתי. עקרות בית רבות מחפשות את המתכון הנכון להכנת קרואסונים, מכיוון שמאפים ביתיים טעימים יותר ומפתיעים את יקיריהם עם קינוח טעים חדש. בואו ננסה להבין איך קונדיטורים צרפתיים מכינים מאפינס וינאי, מה הסוד שלהם?
איך מכינים את הקרואסונים המושלמים?
גוון את הקרואסונים שלך על ידי הוספת טעמים ומילויים שונים. שוקולד - לשים שוקולד בבסיס כל משולש בצק ולעצב את הקרואסונים. שקדים - שמים חתיכת מרציפן שקדים בבסיס משולש הבצק ומגלגלים ומעצבים את הקרואסונים. לאחר הזיגוג מפזרים שקדים פרוסים. קינמון וצימוקים - מערבבים 100 גרם סוכר מוסקובדו עם 1 כף.
איך מכינים מלח גבינה
צריך מיומנות כדי להכין גבינה. עם זאת, אם עשיתם זאת, עליכם לדעת כי אחסון זה חשוב לא פחות מהכנתו. כדי לשמור על הגבינה לפרק זמן ארוך יותר, יש צורך שהיא תתבגר בתמלחת בטמפרטורה של כ -10 מעלות. בין אם הכנתם את הגבינה בעצמכם ובין אם קניתם אותה מהחנות, אינכם יכולים לשמור על טעמה מבלי להכין מלח.
הכינו לחם מרפא עם פחם
לחם מרפא עם פחם הוא החדש ביותר בעולם האופים והטבחים. את הלחם הזה כבר מכינים במאפיות אירופה, ואנחנו מצפים שהם יתחילו לייצר אותו בארצנו בקרוב. כל טבח טוב יכול להכין אותו בבית. להלן התכונות המועילות של לחם מרפא זה. פחם הוא אבקה המתקבלת בפירוק תרמי של סוגים שונים של עץ כגון טיליה, ליבנה, ערבה, צפצפה.
LotusGrill - מנגל ללא עישון עם אביזרי פחם
בקיצור, מה הייחודי והחשוב ביותר בלוטוסגריל? • ברביקיו ללא עישון - תוכלו לאפות בכל מקום שתרצו, אפילו ממש במטבח; • הכנה מהירה וקלה - מוכנה לאפייה תוך 3-4 דקות בלבד; • בטוח וחזק - הקירות החיצוניים אינם מתחממים, ניתן להזיז אותו בקלות במהלך האפייה ולא ניתן לשפוך את הגחלים גם אם תהפכו אותו;