פפטוריאס - הצד השני של הטורטיות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מקסיקו, אחת המדינות האטרקטיביות ביותר בצפון אמריקה, היא יורשתם של האצטקים, שממשיכים לסקרן את המדענים גם היום. וזה נכון במלוא עוצמתם של המנהגים שנשמרו וממשיכים להישמר בערים מקסיקניות רבות כיום. כזה הוא המקרה עם חגיגת יום המתים (דיה דה לוס מוארטוס), שממשיכה לחגוג בימינו חגיגית במיוחד, אך מעטים מנחשים שהושאל מהאצטקים.

לפני הפלישה הספרדית לאמריקה, האצטקים עברו על פי לוח השנה שלהם, לפיהם כל החודש התשיעי הוקדש כדי לחלוק כבוד למתים. זה לא היה חודש של בכי וצער, אלא מוקדש לחגיגת החיים ולערצת המתים. האצטקים לא חששו מהמוות, אך האמינו כי הקשר הוא זה שנותן לאדם את הזכות לחיות בממד אחר.

במהלך כיבוש אדמות מקסיקו על ידי הספרדים, העולים החדשים, שחשבו כי האוכלוסייה המקומית פראית וברברית מדי על החיים, ניסו להחדיר לו במהירות ובכוח את האמונה בקתוליות. באופן זה, יום המתים הועבר ל -2 בנובמבר, וזה בעצם מה שאנחנו מכירים בשם ליל כל הקדושים.

כיום במקסיקו, חג זה נערץ במיוחד ובכל שנה המקומיים, הזוכרים את יקיריהם המתים, מתייחסים לאוכל שהם נהנו ממנו בחייהם. בהזדמנות זו מארגנים חגיגות ושווקים באוויר הפתוח בליווי מוסיקה של מריאצ'ים, ומנות מקסיקניות מסורתיות מוצעות.

אורחי מקסיקו מתרשמים יותר מכל הסהרונים המוזרים, הצבועים בכל צבעי הקשת וביניהם ניתן לראות גרעיני דלעת מסודרים היטב. זה מה שנקרא פפטוריות שמקורם ב"פפיטאס ", או בבולגרית - גרעיני דלעת.

הם וופלים דקים שעשויים מקמח, חתוכים לצורת סהר ומונחים ביניהם גרעיני דלעת. הוופלים עצמם נמכרים כמעט בכל חנות מקסיקנית, אך הם שלמים, כלומר עגולים. זה אומר שאם אתה רוצה לבשל לעצמך פפטוריות אתה רק צריך לחתוך אותם לשניים, למרוח עליהם מולסה ולהדביק עליהם גרעיני דלעת.