2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל חובבי התזונה הבריאה מתפתים לסלטים ירוקים טריים, שכבר זמינים בכל ימות השנה בשווקים או על יציעי סופרמרקטים גדולים. השאלה מה בדיוק אנו צורכים נותרה פתוחה. ההיסטריה בגלל תכולת החנקות בירקות, שעד לפני כמה שנים הטרידה את שנת המארחים, דעכה.
אפילו אזהרות המיקרוביולוגים האנגלים לגבי הסיכונים בצריכת חסה שטופתית וארוזה מראש, המופצים באופן חופשי בשוק, אינם מסוגלים להביך חובבי סלטים ירוקים טריים.
יש עכשיו דרך קלה וזולה לאכול ירקות טריים בלי לדאוג לבריאות שלך. גם עקרות בית שאין להן חצר או טרסה ענקית יכולות לגדל ירקות כדי לגוון את התפריט היומי שלהן.
אין צורך בשטח גדול או בציוד יקר. מספיקים רק כמה ריבועים, מיכלי זכוכית או פלסטיק, מעט מים והרבה חשק.
טיפוח הידרופוני ירקות בבית הופכים נפוצים יותר ויותר בשנים האחרונות. מכונה גם חסרת אדמה, מכיוון שהאדמה הוחלפה בפתרונות תזונתיים מיוחדים, היא מהווה אלטרנטיבה זולה וידידותית לסביבה לקנייה וצריכת ירקות ממוצא לא ברור ובאיכות מפוקפקת.
לא כל הירקות מתאימים לגידול נטול קרקע. רק כמה זנים של עגבניות ומלפפונים מתאימים טיפוח הידרופוני. מצד שני, בטכנולוגיה זו תוכלו ליהנות מחסה, כרוב סיני, כרישה, בצל ירוק ואפילו עולש או אננס לאורך כל השנה.
הצמח ההידרופוני מורכב רק ממיכל בו יוצקים תמיסה מימית מועשרת בחומרים מזינים וחומר נקבובי (למשל קלקר) כדי לשמור על הצמח מעל המים בעת הצורך.
כיצד לגדל כרוב סיני או חסה בבית באמצעות הידרופוניקה
חותכים את עלי הכרוב הסיני או החסה, בסמוך לקלח. מוזגים מים למיכל שקוף, לא יותר מאצבע אחת, ומגיעים רק לתחתית הראש החתוך. הוסף כמה טיפות (4-5) של דשן אורגני נוזלי והניח באור שמש ישיר.
עקוב אחר כמות המים והטעין במידת הצורך. בכל תוספת מים מוסיפים טיפה אחת או שתיים של דשן אורגני נוזלי. לאחר כשבוע, שבועיים תבחין כיצד עלים חדשים צומחים מהקלחים הגדלים בצורה זו.
כיצד לגדל בצל או כרישה באמצעות הידרופוניקה
הדרך הקלה ביותר לגדל בצל או כרישה היא פשוט להכניס שורש בצל לכוס מים, ולוודא שתמיסת התזונה המימית מכסה מקסימום חצי משורשי הצמח. כשרוצים לגדל כמויות גדולות יותר של ירקות אלה, תוכלו להיעזר בחתיכות קלקר, שקידחתם וגילפתם בעבר.
דוקרים את גבעולי הבצל או הכרישה הבודדים בקלקר שהוכן כך ומניחים אותם בכלי מתאים מלא במים מועשרים בחומרים מזינים, ושוב מוודא שהמים לא מכסים יותר ממחצית השורשים. מניחים בשמש ומפקחים על כמות המים, מוסיפים מים ודשן אורגני נוזלי במידת הצורך.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן ירקות טריים - כללים כלליים
יש ירקות שמתקלקלים ביתר קלות מאחרים. יש כלל שיש לאחסן ירקות טריים במקרר בזמן שהם נצרכים ומגישים אותם. בפועל, ישנם כמה ירקות שצריך להשאיר בטמפרטורת החדר כדי למנוע את הנזק שהמקרר עלול לגרום. במקרה זה מדובר בתפוחי אדמה, עגבניות, בצל או קטניות.
שמרו על ירקות ותבלינים טריים על ידי הקפאה
כאשר אנו מקפיאים תבלינים וירקות, יש להם יתרונות שונים מקופסאות שימורים בדרך אחרת: הם שומרים על צבעם לאורך זמן, כמו גם על טעמם ותכולת הוויטמינים. לפני הקפאה יש לשטוף ולנקות אותם מחלקים שאינם אכילים ואזורים פגומים. לפני ההקפאה צריך להלביש כמה ירקות.
הוסף עוד ירקות לתפריט היומי שלך בעזרת טיפים אלה
1. התחל לאכול עם סלט טרי; 2. וודאו כי ירקות תופסים לפחות מחצית מהצלחת במנה העיקרית שלכם; 3. עדיף לאכול ירקות גולמיים, אך במקרי חירום תוכלו להקפיא ותמיד יש מגוון ירקות זמין. לצורך כך, הירקות נקטפים בשיא העונה ומוקפאים מיד בכדי לשמור על מרבית איכויותיהם התזונתיות;
איך ירקות במקרר יכולים להישאר טריים יותר?
חיי היומיום כיום עמוסים מדי ובדרך כלל רכישות מכולת נעשות על ידי חנויות רשת גדולות במשך כל השבוע. נוהג זה מעלה על סדר היום את בעיית האחסון, במיוחד של העדינים שבהם - פירות וירקות. כיצד לאחסן ירקות במקרר ? מה לעשות כדי ליהנות מירקות טריים לאורך זמן?
שמור ויטמינים בעת בישול ירקות בעזרת טיפים קלים אלה
כידוע, ירקות מכילים כמות גדולה מאוד של ויטמינים ומינרלים. עם זאת, כמה משיטות הבישול יכולות להשמיד אותן. מאמר זה נועד להראות כיצד לבשל כראוי ירקות כדי ליהנות לא רק מטעמם, אלא גם לספוג את כל אבות המזון הכלולים בהם. טוב לבשל ירקות שלמים כשהמתכון מאפשר זאת.
