אוכל ביתי מגן עלינו מפני סוכרת ועלייה במשקל

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

אכילה בבית שומרת על רזה ומגנה מפני סוכרת. מחקר חדש מבית הספר לרפואה של הרווארד מראה כי אנשים שאוכלים ארוחות צהריים וערב בבית הם הרבה יותר בריאים ורק 10% מהם סובלים מעודף משקל, בניגוד לאוהבי המסעדות. החוקרים אמרו כי אנשים שאוכלים אוכל ביתי הם בעלי סיכוי נמוך יותר לפתח סוכרת בכ- 25%.

המחקר מראה גם כי הבריאות הכללית של אנשים שחוזרים לבתיהם בהפסקות הצהריים טובה בהרבה מזו של עמיתיהם. לדברי מדענים מהרווארד, זה נובע מכמה סיבות. ראשית, ברוב המקרים, אוכל ביתי הוא הרבה יותר בריא, אנשים נוטים לשתות משקאות מוגזים ממותקים בבית הרבה פחות, ואחרון חביב, לפעילות גופנית בזמן ההליכה הביתה יש השפעה.

המחקר נערך לרגל עליית המפולת במקרים המאובחנים של סוכרת מסוג 2. המחלה המסוכנת, שניזונה מהשמנת יתר, אוכלת בממוצע 10% מתקציב הבריאות של כל מדינה באירופה. זה גורם למספר סיבוכים כמו שבץ והתקפי לב, עיוורון ובעיות במחזור הדם המובילים לקטיעות.

מחבר המחקר הוא גאנג זונג. הוא וצוותו הגיעו למסקנותיהם על ידי לימוד הרגלי האכילה של קרוב ל 100,000 גברים ונשים מתחת לגיל 26. המתנדבים רואיינו על הדיאטות שלהם, אורח החיים והמקומות שבהם הם בדרך כלל אוכלים ארוחת צהריים וערב. בהחלט כולם לא אובחנו עם סוכרת בתחילת המחקר, אך בסוף המחקר למעלה מ- 9,000 משתתפים פיתחו מחלת סוג 2.

הניתוח מצא כי אנשים שאכלו בבית היו בסיכון נמוך פחות לסוכרת. אלו שסעדו חמש עד שבע פעמים בבית היו בסיכון נמוך ב -15% לפתח את המצב. אנשים שאכלו ארוחת צהריים בבית שלוש עד חמש פעמים בשבוע היו בסיכון נמוך ב 25% לפתח סוכרת.

90% מאלה שאהבו ארוחות ערב משפחתיות גם לא היו סובלים מעודף משקל. עובדה מעניינת הייתה שנשים נוטות יותר לאכול בריא ולהתאמן מאשר גברים. עם זאת, יש הערה חשובה במחקר. תוצאותיה אינן חלות על אנשים שמבשלים אוכל מוכן למחצה ומוכן מראש, אלא רק על אלה שמכינים ארוחת ערב מסורתית עם מוצרים לא מעובדים.