2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סאואר (חמוץ) הוא קוקטייל שמעורבב עם אלכוהול, מיץ לימון, אבקת סוכר וחלבון ביצה. שמו בא באנגלית ומתורגם כחמוץ. בגלל הלימון, לקוקטייל באמת טעם מעט חמצמץ.
באופן מסורתי, המשקה מעוטר בפרוסת קוקטיילים כתומים או דובדבנים.
סיפורו של סאואר
עד היום מתלבטים מי גילה את הקוקטייל סאואר כפי שהופיעו לעתים קרובות עדויות שונות המראות מתי היה מעורב לראשונה.
על פי אחת התיזות, הקוקטייל נוצר על ידי הארי מק'להאן, שערבב אותו במועדון בלונדון. עם זאת, אחרים אומרים שהארי קראדק הוא יוצר הקוקטייל הפופולרי, שכן המתכון שלו הופיע בספר שיצא לאור בשנת 1930.
תומכי התיאוריה כי מק'להאן היה הראשון לערבב את הקוקטייל, לעומת זאת, אומרים שהוא יצר את סאואר בשנת 1919.
בארכיון משנת 1870 עולה כי שמו של הקוקטייל הוזכר בעיתון שפורסם במדינת ויסקונסין במאה ה XIX. משם הופיעה גרסה חדשה, האומרת כי היוצר של קוקטייל הוויסקי הוא אליוט סטוב.
ההכנה של סאואר
מערבבים את הקוקטייל לא יותר מ -5 דקות עם שייקר. למתכון המפורסם ביותר שלו אתה צריך 50 מיליליטר ויסקי, מיץ של לימונים וחצי, 2 כפות אבקת סוכר, חלבון ביצה אחד.
יחד עם כמה קוביות קרח, כל החומרים מעורבבים בשייקר. ואז יוצקים את התערובת לכוס עם קרח ומעוטרים במעט פירות.
אמנם משתמשים בכמות גדולה של מיץ לימון, אך המשקה לא יהיה חמצמץ מדי, מכיוון שאבקת סוכר יוצרת את האיזון המושלם.
ברוב המתכונים סאואר מיוצר עם וויסקי, אך ניתן להחליף אלכוהול קשה בבורבון, סקוטש, ג'ין, ברנדי או רום.
כשהוא מיוצר עם בורבון, הקוקטייל מתוק יותר מוויסקי. המרכיבים הדרושים הם 50 מיליליטר בורבון, 30 מיליליטר מיץ לימון סחוט טרי ו -30 מיליליטר סירופ סוכר.
כל החומרים מעורבבים עם שייק, ואז יוצקים אותם לכוס מלאה בקרח או כמו שאומרים באנגלית On the rocks. מקשטים בפרוסת תפוז או לימון.
סאואר, שמשתמש בסקוטק, נקרא לונדון סאואר. כדי להכין אותו תצטרכו 30 מיליליטר סקוטש, 10 מיליליטר סירופ שקדים, 20 מיליליטר מיץ תפוזים, 20 מיליליטר מיץ לימון ו -10 מיליליטר סירופ סוכר.
כל החומרים מעורבבים בשייקר, ולבסוף המשקה מעוטר בפרוסת דובדבנים תפוזים או קוקטיילים.
אם ברצונך להשתמש ברום למשקה, עליך לערבב 30 מיליליטר אלכוהול עם 100 מיליליטר מיץ לימון. בסוף מוסיפים 2 קוביות קרח למשקה ומקשטים בפרוסת לימון או תפוז.
במשקה הג'ין משתמשים ב 30 מיליליטר ג'ין וב 100 מיליליטר מיץ לימון טרי. מקשטים בפרוסת תפוז או לימון.
להכנת ברנדי סאואר תצטרך 50 מיליליטר ברנדי, 1 כף מיץ לימון, 1 כפית מיץ תפוזים וכפית אחת סירופ סוכר. החומרים מעורבבים ומוגשים, מעוטרים בפירות.
קוקטייל הג'ין מכונה הליידי הלבן ומוגש בכוסות מרטיני, המעוטרות לרוב בדובדבני קוקטייל.
סאואר ניתן להכין עם אמרטו גם על ידי ערבוב 50 גרם ליקר מתוק עם 30 גרם מיץ לימון טרי. לסיום, מקשטים בפרוסת תפוז.
מה שנקרא בהא סאואר, שבו הקוקטייל המשמש הוא טקילה. המצרכים הדרושים ל 30 מיליליטר טקילה, 2 כפיות סירופ סוכר, 30 מיליליטר מיץ לימון וחצי חלבון ביצה. כל החומרים מעורבבים בשייקר עם מעט קוביות קרח.
המלון הוא גם חביב על אנשים רבים סאואר, שמכינים מ- 50 מיליליטר ליקר מלון, 25 מיליליטר מיץ לימון, 15 מיליליטר סירופ סוכר וחלבון ביצה אחד.
לאחר הכנת כל אחת מהקערות המוזכרות, חובה לסנן את הנוזל לפני שמגישים אותו בכוס ומקשטים אותו.
משרת את סאואר
כוס ההגשה המתאימה ביותר סאואר נושא את שם הקוקטייל.זוהי כוס קטנה עם שרפרף סמיך וניתן לחוש בה היטב את הטעם החמצמץ של המשקה.
סאואר מתקבל כמשקה גברי בדרך כלל והוא מוזמן ומוכן לעיתים קרובות יותר למין החזק יותר.
אם אתם מכינים למישהו קוקטייל והוא מכיל חלבון גולמי, עליכם להזהיר את האדם שיישתה אותו, שכן חלבון ביצה יכול לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים שלא צריכים לצרוך אותו.
סאואר מוגש לעיתים קרובות יותר כמשקה עצמאי ואין שום מתאבנים ספציפיים שילוו אותו. עם זאת, אנו יכולים לאכול אגוזים - שקדים, קשיו, בוטנים, שאינם מלוחים מדי, עוגות קטנות, סלטים, שוקולד, זיתים, פירות הדר או סלט פירות.
