2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ישנן מספר דרכים בהן ניתן להכין מלח זית - לרובן נדרש זמן רב יותר, אך התוצאה הסופית משתלמת.
מלח לזיתים שאני מקליד
מוצרים נחוצים: זיתים, מלח, מים, ביצה
אופן ההכנה:
אין יחס בין המרינדה הזו. כדי לברר אם עשית זאת נכון, נשתמש בשיטת הביצה הישנה. הכניסו מים לקערה והוסיפו מלח בהדרגה, המלח אמור להמיס לחלוטין. ואז, כדי לבדוק אם המלח מספיק למרינדה, אתה צריך לשים את הביצה הגולמית והשטופה היטב בקערה - אם היא צפה, אז פגעת בפרופורציות, אם היא נשארת בתחתית, הסר את הביצה, מוסיפים עוד מלח ומערבבים עד להמסה.
מסירים את זנבות הזיתים ומכניסים אותם לקערה וממלאים אותם במרינדת המלח והמים שהוכנו כבר. לאחר שבועיים זרקו את המרינדה, שטפו היטב את הזיתים ושפכו עליהם שוב מלח ומים. השאר אותם למשך כ- 20-22 יום, ואז בצע את ההליך שוב והפעם תן להם לעמוד חודש במרינדה (30-31 יום). לאחר תקופה זו המרירות תעלם ותיהנו מזיתים טעימים. לשמירת הזיתים זמן רב יותר, לאחר הוצאתם מהמרינדה, מכניסים אותם לצנצנת קומפוט ויוצקים שמן או שמן זית.
מלח לזיתים מסוג II
מוצרים נחוצים: זיתים, מים, מלח ים
אופן ההכנה:
קוצצים כל אחד מהזיתים ומניחים אותם בכלי מספיק עמוק ואז שופכים עליהם רק מים קרים. השאירו אותם במקום קריר בין 20 ל -30 יום, והחליפו את המים כל יום. לאחר תקופה זו, נסו את הזיתים - אם הם הפסיקו את המרירות, תוכלו לשפוך מלח עם מים ומלח ים. עליהם להישאר במלח זה כ- 10-12 יום. אם תרצה, תוכל לשים אותם בצנצנות עם שמן זית או שמן צמחי, להוסיף שום, אורגנו, בזיליקום, פרוסת לימון - לשים את התבלינים שאתה אוהב.
מוּמלָץ:
בואו נכין חמאה ביתית
חמאה ביתית בריאה ואינה מכילה את צבעי השמן הצבעוניים והתוספים האופייניים. נוסף על כל אלה, חמאה ביתית טעימה יותר. ראה כיצד להכין אותו בבית. קח שלושה ליטר חלב פרה ושפך אותו למיכל גדול יותר והשאיר אותו במקרר. אסור להרתיח את החלב. הניחו לעמוד במקרר לפחות 15 שעות.
בואו נכין חמור טחון
בשר טחון חמור זו לא אחת מהבחירות המועדפות עלינו, אך לאחר שניסינו את הבשר הזה, אנו מתקשים לא לחזור עליו. בשר החמור הוא בצבע אדום, שקשה להבדיל אותו מבשר בקר. ההבחנה הזו יכולה להיתפס רק על ידי אנשים בעסקי הקצב, וכמעט בלתי אפשרי לזהות את ההבדל הזה.
בואו נכין אבקת סוכר
לפעמים אתה צריך להשתמש אבקת סוכר , אבל מסתבר שאתה לא נמצא כרגע בבית, ומסיבה כזו או אחרת אתה לא רוצה ללכת לחנות. הדבר הכי קל שאתה יכול לעשות הוא להכין בעצמך אבקת סוכר . אתה רק צריך להיות סוכר גביש רגיל בהישג יד. זה יהיה טוב אם הסוכר הגבישי יהיה איכותי.
בואו נכין לעצמנו פירה
אבקת פירה מיובש הוא מוצר מוגמר למחצה עם ערך תזונתי גבוה. ניתן להשתמש בו להכנת פירה, עיבוי מרקים, תבשילים, רטבים ועוד. נוח במיוחד לשימוש ונוח לנשיאה אם מטיילים בהרים או בפיקניק ביער. המוצר גם יתרון בכך שהוא חוסך זמן ובישול ממושך, עלויות עבודה ידניות גבוהות לניקוי וקילוף.
בואו נכין משחת זיתים ביתית
משחת זית הוא מתאבן טעים מאוד ומעודן, אותו ניתן למרוח על טוסט או לשמש כמילוי לביצים או לירקות שונים. אתה יכול להכין בקלות משחת זיתים בבית. משחת זית ניתן לשמור בצנצנות במקרר למשך חודשיים. מוצרים נחוצים: 200 גרם זיתים שחורים מגולענים.
