כל מה שאנחנו צריכים לדעת על מלח

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

רובנו מודעים לאזהרות כי יותר מדי מלח מזיק. ובכל זאת, הוספת תבלין למזונות שונים היא דבר שכמעט כולם עושים מבלי להבין את הפגיעה ארוכת הטווח בבריאותנו.

אז, כמה מלח עלינו לאכול?

התזונאית ג'נלה פרסל אומרת שעלינו להשתדל לא לחרוג מכמות 4 גרם מלח ליום, שהיא כף מפולסת אחת. ילדים צריכים לצרוך אפילו פחות - רק 2.5 עד 4 שנים לכל היותר, תלוי בגיל.

אנו בקושי יכולים לדמיין שגם אם לא נוסיף מלח לארוחותינו, חלק גדול מצריכת הנתרן כלורי שלנו נובע ממוצרים קנויים - מוכנים או מוגמרים למחצה. רק 25% ממנת המלח היומית שלנו נלקחים מהלחם שאנו צורכים.

מלח נמצא כמעט בכל מה שאנחנו קונים - מרקים, ריזוטו, גבינה, בשרים מעובדים כמו נקניקים או בייקון. יש אפילו מלח בעוגיות וכמה משקאות שוקולד, אומרת ג'נלה פרסל.

בפועל, אכילת מזון מעובד אחראית להבטיח 75% מצריכת המלח היומית שלנו.

כדי לקבל מושג כמה מלח אנו אוכלים, עלינו להיות מודעים לכך שמנה אחת של עוף עם תפוחי אדמה המוצעת על ידי רשתות המזון המהיר מכילה לפחות 7 גרם מלח, שזה הרבה יותר מהדרישות הבריאות להרכב המלח. ליום, שלא לדבר על מנה אחת.

אם יש לך לחץ דם גבוה - אז אתה בהחלט צריך להגביל את המלח שאתה לוקח. אחרת, קיים סיכון להתקפי לב ואף לפגיעה בכליות.

איך להגביל מלח?

קניות זהירות זו דרך טובה. מומלץ להקפיד על תוויות מזון ובמיוחד על כמות המלח המצוינת. העצה היא שאם המוצר מכיל פחות מ -120 מיליגרם נתרן כלורי לכל 100 גרם מזון, הוא מתאים לשימוש בריא.

הגבילו מזונות מהירים ומזונות לא בריאים אחרים, אכלו מזון טרי במקום שימורים במידת האפשר.

נסו לתבל מנות בשום, לימון או תבלינים טריים אחרים במקום מלח.

בהכרח ייקח יותר משבוע להתרגל לטעם החדש של המנות הוותיקות, אך ההיבטים הבריאותיים של "מחסורים" אלה שווים את זה בטווח הארוך.