2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי לא לדאוג למחסור בויטמינים בסתיו, הימרו על שלושת ירקות הסתיו השימושיים ביותר, מייעצים לתזונאים צרפתיים.
ואנחנו לא צריכים לשים לב למילים של מאורות מוכרים באורח חיים בריא, כי הסבתות שלנו כבר מזמן יודעות מה הכי חשוב להיות בריא - כלומר אוכל טוב.
המוצרים השימושיים שאנו מכניסים לצלחת שלנו בכל עונה הם אלה ששומרים עלינו להיראות רעננים ובריאים. אם בשווקים מלאים ירקות כמו פלפלים, עגבניות, כרוב, דלעת וכו 'בסתיו, אל תושיט יד לחסה הקרח.
לראות מי הם שלושת ירקות הסתיו שהם אידיאליים לאכילה עונתית בתקופה זו של השנה.
כרוב
הראשון הוא כרוב. לדברי הנוסע המפורסם ג'יימס קוק, זה לא יסולא בפז כיוון שהוא הציל אותו מצפדינה מספר פעמים. זאת בשל הרמה הגבוהה של ויטמין C, המגן מפני הצטננות וזיהומים.
לא משנה כמה זמן הוא נשאר במקרר, הכרוב לא יאבד את הויטמינים מכיוון שהוא מכיל חומצה אסקורבית טהורה. העלים שלו מכילים גם את ויטמין U הנדיר, המסייע לכיבים ולגסטריטיס.
רק 100 גרם של כרוב כבוש ביום יספקו לגופכם את הכמות הדרושה של ויטמין C. כרוב כבוש אינו מאבד מוויטמין C והוא אפילו שימושי יותר בהקשר זה מאשר טרי.
שורש סלק
זה נובע מכך סלק אדום. במשך שנים האירופאים שמו עלי סלק בסלטים והשליכו את השורש הכי טעים.
הוא מכיל כמות גדולה של ויטמיני B, האחראיים על מערכת העצבים, העור, השיער והציפורניים.
בנוסף, הסלק מכיל ויטמין C, ויטמין A וחומצות אמינו חיוניות, אבץ, יוד וברזל.
מגורד, הוא אידיאלי לסלט, אך הוא טעים מאוד ומבושל, ואז קלוף וחותך לקישוט.
בנוסף, מיץ סלק מבושל מחליף בצורה מושלמת את טיפות האף, והמים בהם הוא מבושל עוזרים לכוויות ופצעונים.
פילפלים
הגיע הזמן לירק הסתיו השלישי השימושי - זהו הפלפל. בתקופה מסוימת באירופה הוא גדל בסירי יופי ורק שנים אחר כך גילו שאפשר לאכול אותו.
הפלפל עשיר בויטמין B, B2, PP, A ו- C, אשלגן, יוד, ברזל, אבץ, זרחן ומגנזיום. זה משפר את התיאבון ומונע טוב נגד קרישי דם.
זה גם מגן מפני טרשת עורקים מכיוון שויטמין P וויטמין C, הנמצאים בשפע בפלפלים, שוטפים יחד כולסטרול מכלי הדם.
כאשר אוכלים סלט פלפלים מוסיפים עוד שמן זית מכיוון שויטמין A נספג בגוף רק בשילוב עם שומן.
מוּמלָץ:
פירות וירקות הסתיו השימושיים ביותר
כולנו אוהבים מתנות סתיו , אנו צורכים אותם טריים, מטוגנים או מבושלים. עבור משפחתך בחר מוצרי סתיו בריאים ועשירים בחומרים מזינים המחזקים את בריאות האורגניזם כולו. ראה בשורות הבאות פירות וירקות הסתיו היקרים ביותר . תפוחים מקור מצוין לנוגדי חמצון, במיוחד ויטמין C.
ענבים - מתנה יקרה מפז של הסתיו
חוץ מזה שהוא מאוד טעים, ענבים הם גם שימושיים ביותר לגוף האדם - הוא מכיל ויטמינים, מינרלים, תאית ואפילו חלבון. כל זה מספק את תכונות הריפוי של ענבים. ענבים הם מקור עשיר של ויטמין A, ויטמין C, ויטמין B6 וחומרים שהם נגזרות של חומצה פולית.
מאכלי הסתיו הטעימים ביותר הטובים לבריאות
הסתיו הוא העונה בה גופנו מתכונן לחודשים הקרים, כאשר הפעילות הגופנית שלנו נמוכה יותר וצריכת פירות וירקות טריים נמוכה בהרבה. מצד שני, זו העונה בה שפעת, נגיפים וזיהומים מתחילים לתקוף אותנו. בגלל שינויי האקלים, אנו נעשים פגיעים הרבה יותר לכל מיני מחלות.
דלעת - הסמל הטעים של הסתיו
לאחר שימי הקיץ האחרונים הסתיימו והסתיו עוטף אותנו בצבעיו החמים ובערבים הקרירים, הכס נכבש על ידי מלכה אחת - הדלעת . וכמו במדינות רבות בעולם, באותה תקופה הוא הפך לפנס ליל כל הקדושים, ואילו הפנים שלו לא יסולא בפז הפך מרכיב לכמה ממאכלי הסתיו הטעימים ביותר.
התבלינים האידיאליים לכל סוג בשר
ניתן לגוון את מנות הבשר לא רק בדרכים שונות לבישול בשר, אלא גם על ידי שינוי התבלינים שמוסיפים להם. הרשימה הרגילה של תבלינים המשתמשת בכל עקרת בית היא די קטנה: שום, פלפל שחור ואדום, שמיר ופטרוזיליה. סוגים שונים של בשר דורשים שתבלינים שונים יהיו טעימים וריחניים עוד יותר.
