2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
השורה / טינקה טינקה / הוא דג נהר המצוי במימי אירופה ואסיה. בבולגריה הוא ידוע גם בשמות קלניק, פורל ביצה, פורל מלך, פורל ביצה. מין זה שייך למשפחת הקרפיונים / קפריפינים /. הלינקס חי בגופי מים ביצות ובנהרות זורמים באיטיות שיש להם תחתית בוצית. מאפיין אופייני נוסף הוא שהם מאכלסים מים עם אחוז חמצן נמוך.
הקו עולה במשקל לאט. משקלו לעיתים רחוקות עולה על שני קילוגרמים, אך עלינו עדיין להזכיר שנציגים גדולים יותר של המין נתפסו. למשל, תעלת במשקל 4.64 קילוגרם נתפסה בנהר השבדי Lyngbion. אחרת, האורך יכול להגיע ליותר מחצי מטר. ניתן לזהות את הקו גם בצבעו המעניין. גופו צבוע בירוק זית, עם גוונים זהובים במקומות.
גוף הדג מכוסה בקשקשים קטנים. זה בהחלט לא מיועד לתנועות מהירות וחדות. סנפירי הדג מעוגלים וקטנים יחסית. עיניה קטנות בצבע אדום. ללין יש זוג שפם, שבזכותם ברור לאיזו משפחה המינים שייכים. גוף החבל מכוסה בריר חלקלק.
בזכותו הוא מצליח לעבור בקלות ובמקומות בלתי עבירים לדגים אחרים. אומרים שריר זה הוא הסיבה שהוא אינו מותקף על ידי שכניו הדורסים בבריכה. פרט מעניין נוסף הוא שבמין זה הזכרים שונים באופן ברור מהנקבות. אצל גברים, סנפירי הגחון מאורכים יותר.
מאפייני לין
הלינקס מעדיף חיים רגועים ושקטים, ולכן ניתן למצוא אותו בתעלות ובסכרים בהם צמחייה פרחה. הוא דג עצלן ביותר ולכן הוא מבלה שנים באזור אחד בלבד של בריכה. תנועותיו רכות וארוכות למדי.
התפריט שלו מכיל בעיקר אורגניזמים שאפשר למצוא בבוץ התחתון. לרוב מדובר בתולעים וזחלים. החבל אינו אוהב טמפרטורות נמוכות ולכן ניתן לראותו באזורים רדודים של בריכות מים.
הוא מחבב אותם כי הם הראשונים להתחמם במהלך היום, אך האחרונים מקוררים. התנאי היחיד הוא שיש צמחיה בקרבת מקום, שלנוכחותה יש השפעה מרגיעה על הדגים. האלכסון מתרבה במהירות. הוא זורק כמה מנות קוויאר.
תפיסת עכברוש
בבולגריה ניתן לתפוס תלוש במי הנהרות: הדנובה, לום, וולקה, יאנטרה, טונצה, ארדה, מריצה ואחרים. הוא מופץ גם בסכרים רבים, כולל: דומליאן, בייקל, קופרינקה, אוגוסטה, פאסארל ולובוש. לרדוף אחרי לינקס הוא מאמץ שאפתני שמצליח לרגש אפילו את הדייגים המנוסים ביותר. עקב תנועות זהירות ואטיות של הדגים, הדייגים צריכים להמציא טקטיקות שונות כדי לפתות את עצלנות המים.
חלק מהמתלהבים הגדולים ביותר מכינים אפילו משוטים להזזת הצמחייה התחתונה. עם זאת, יש להיזהר איתם, מכיוון שהם יכולים להפחיד את הדגים העצלנים מאוד. אחרת הפתיונות עבור lin יכול להיות שונה מאוד. תירס מבושל וחיטה מבושלת בטעם.
הוא מסתמך בעיקר על כבול ותולעי אדמה. גם הפיתיון חשוב. יתכן שהוא מכיל חלקים מהפיתיון או לא. אתה יכול להשיג אחד מחנויות מתמחות או להשתמש בלחם הפשוט ביותר. אתה לא צריך להגזים בכמות, זה מספיק כדי לגרות את חוש הריח של הדג איתו.
ניקיון לין
לפני שתמשיך להכנת החבל, עליך לנקות אותו ביסודיות. לשם כך יש לשטוף תחילה את הדג מתחת למים זורמים. ואז שופכים עליו מים חמים בזהירות, כך שהליחה תפריד. כביסה נוספת במים קרים אחריה. כדי למנוע מהדג להחליק לידיים, תוכלו לפזר עליו מלח. ואז מנקים את הדגים מהפנים. לשם כך יש לבצע חתך בבטן ולהסיר את האיברים.
היזהר לא לגעת בכיס המרה, מכיוון שהדבר יחמיר את טעמו של הדג לאחר מכן. ואז מוציאים וצולים. באשר לפתיתי פשתן, לא כל הטבחים מסירים אותם. אם בכל זאת תרצו לעשות זאת, טבלו את הדג במים רותחים לא יותר מחמש עשרה שניות ואז הכניסו אותו מיד לקור. עכשיו מגרדים בזהירות את המאזניים עם הצד הבוטה של הסכין בכיוון מהזנב לראש הדג.
לין בבישול
השורה זה לא אחד הדגים שנמצאים לעתים קרובות בחנויות ובמסעדות. אז כדי לאכול את הדג הזה, תצטרכו לתפוס ולבשל אותו בעצמכם. על פי שפים מנוסים, ניתן להשתמש במין זה במקום קרפיון במתכונים רבים. עם זאת, ישנם הבדלים מסוימים בטעם בין שני סוגי הדגים. בשר לינה טעים ורך מאוד. מאפיין חיובי נוסף הוא שאין בו עצמות מרגיזות כמו קרפיון.
החיסרון היחיד שלו הוא ריח הבוצה, עם זאת, ניתן להקהות אם יוצקים מעט חומץ לפיו של הדג. ניתן להגיש את הפשתן עם קישוט או להשתמש בתבשילים שונים, מרקים, סלטי דגים. לחם, מעושן וכבוש lin הם גם מפתים מאוד. בהכנת פשתן מומלץ לתבל אותו בשמן זית, לימון, פלפל שחור ואדום, מיורן, טרגון, אורגנו, שמיר ופטרוזיליה. משלב היטב עם גזר, פלפלים, עגבניות, זיתים, בצל ושום.
היתרונות של לין
הבשר של lin הוא מזין ושימושי מאוד. הוא נספג בקלות בגוף האדם ומעמיס עליו חומרים שימושיים רבים. בשל איכותו, מומלץ במיוחד לילדים ולמבוגרים העוקבים אחר דיאטות מיוחדות. לין הוא מקור לאשלגן, בורון, ברזל, נחושת, מגנזיום, זרחן, מנגן ואחרים. דגים מכילים גם ויטמין A וויטמין B. לדברי מומחים, צריכה קבועה של פשתן מונעת בעיות לב ומשפיעה לטובה על פעילות המוח.
