2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הרמבוטאן הוא פרי אקזוטי דקורטיבי הפופולרי ביותר בדרום מזרח אסיה, אך זמין כעת בשווקים שלנו. רמבוטן / Nephelium lappaceum / הוא פרי העץ בעל אותו השם, שמקורו בארכיפלג המלאי ובדרום מזרח אסיה. עור הפרי מכוסה בשערות באורך של כ- 4-5 ס מ. יש לו צבע סגול, כתום או צהוב, והשערות ירקרקות-צהבהבות.
הרמבוטאן הוא מקבל את שמו בדיוק בגלל השערות האלה / מ"רמבוט "מלאי - שיער /. בגלל מראהו, הפרי האקזוטי נקרא "ליצ'י שעיר". הרמבוטן הוא קטן מאוד - בגודל של שזיף. לכן זה נקרא לעתים קרובות שזיף עם מחטים.
הרמבוטאן יש לו מעטפת קשה עם צבע כתום אדמדם, שמתחתיה הליבה הלבנה והעסיסית. מבפנים יש ארומה בהירה מאוד של תה ירוק וטעם מתוק עד מריר-חמצמץ. ניתן להגדיר את טעמו כמשהו בין סוכריות מלון לג'לי. הרמבוטנים המגיעים מתאילנד טעימים ביותר בחודשי מאי-ספטמבר, ואילו אלו מאמריקה הלטינית עסיסיים ביותר בחורף.
הרכב הרמבוטן
הרמבוטן הוא מקור טוב מאוד לוויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמין C, ברזל, זרחן וסידן. מכיל שומנים, חלבונים, סיבים ופחמימות.
100 גרם רמבוטן מכילים 64 קלוריות בלבד, 0.1 גרם שומן, 1 מ"ג נתרן, 0 מ"ג כולסטרול, 16.5 גרם פחמימות, 53 מ"ג ויטמין C, 20 מ"ג סידן, 1.9 מ"ג ברזל.
בחירה ואחסון של רמבוטן
אתה תזהה את הבוגר רמבוטן על קליפת האדום האדומה-כהה ועל שערות מוגדרות היטב. הפרי הכי מתוק כשהשערות מתחילות להתייבש. הרמבוטן לא ממשיך להבשיל לאחר הקטיף, אז היזהרו - בחרו רק בפירות שהבשילו היטב.
שומרים במקרר כשבוע, ובטמפרטורת החדר קצרים משמעותית - כ 2-3 ימים. אם עדיין לא ניסיתם את הנס האקזוטי הזה, זה הזמן, כי זה לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי.
רמבוטן בבישול
בעזרת האצבעות מסירים את קליפת הרמבוטן ומחלקים את הפירות הקלופים לשני חצאים. צרכו רק את הגרעין השקוף של הפרי. מגישים רק צונן היטב כדי ליהנות מטעמו במלואו. טעמו של הליצ'י השעיר משופר עוד יותר אם מפזרים אותו מעט סוכר וקינמון או סוכר וניל.
להשתמש רמבוטן כמרכיב בסלטים אקזוטיים שונים, אפילו לריבות וקומפוטים. זו תוספת טובה מאוד לגבינות או בשרים רכים שונים. ברוב מדינות אסיה, האגוז שלו משמש לייצור סבון ושומן בישול בשל אחוזי השומן הגבוהים שלו באופן משמעותי.
יתרונות הרמבוטן
התברר שרמבוטן הוא מקור טוב לוויטמינים ומינרלים חשובים, מה שהופך אותו לבעל ערך לבריאות. אם אתם עוקבים אחר דיאטה ומנסים לרדת במשקל, הרמבוטן הוא הפרי המושלם עבורכם.
בעזרתו תוכלו לא רק לרדת במשקל בצורה בריאה, אלא גם לספק לגוף חומרים יקרי ערך. עוזר בסוכרת, שימושי למערכת העיכול, להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
מוריד את רמות הכולסטרול הרע. על פי המחקר העדכני ביותר, צריכה קבועה של רמבוטן מסייע בוויסות רמות לחץ הדם. בשל התכולה הגבוהה של חומרים מזינים, הרמבוטן שומר על מראה בריא ויפה של עור ושיער.
