2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קואנטרו או Cointreau (Cointreau) הוא סוג של משקה אלכוהולי משולש שניות המיוצר בצרפת. בעולם המשקאות האלכוהוליים הטובים, ישנם מספר סמלים שאיכותם נותרה אינה כפופה לזמן ולשינויים בעולם. עם הניחוח העדין הבלתי ניתן לחיקוי שלו וטעם תפוזים מדהים, cointreau בהחלט מדורגת ביניהם.
היסטוריה של קואנטרו
סיפורו של הסמל קואנטרו החל בסוף שנות ה -40 של המאה העשרים באנג'רס, צפון מערב צרפת. או אז הקונדיטור אדולף קואנטרו ואחיו אדוארד-ז'אן ייסדו את המזקקה המשפחתית שלהם קוינטרו, שבה החלו לייצר משקאות אלכוהוליים מפירות שגדלו באזור.
שנים לאחר מכן, בנו של אדוארד-ז'אן, אדוארד ג'וניור, שהיה בעל רוח מחקרית צעירה, החליט ליצור משקה שונה מהליקרים המסורתיים.
לכן הוא החל להתנסות בטעמים של קליפות תפוזים מתוקות ומרירות, המגיעות מאזורים שונים בעולם. ומכיוון שברוב המקרים אומץ מתוגמל, תוצאת ניסיונותיו הפכה ללהיט מוחלט בקרב החברה הצרפתית המתוחכמת של אז.
בתחילת המאה ה -20 נמכרו כ- 800,000 בקבוקים קואנטרו לשנה. סניפי החברה הראשונים החלו להיפתח בקרוב באזורים אחרים באירופה. בשנות השישים סרטי ג'יימס בונד הטילו את תדמית הקואנטרו.
בשנת 2005 השיקה היצרנית את קמפיין Cointreaupolitan, המשקה הטוב ביותר לאחר העבודה בפריס. קוינטרו החל להופיע בכל מקום - מסיבות פרטיות, בכורות קולנוע, פרסים. שנתיים לאחר מכן הפכה דיטה פון טיס לפנים המותג.
ייצור קואנטרו
קואנטרו הוא שחקן מרכזי בכמה מהקוקטיילים המפורסמים ביותר ונמכר ביותר מ- 200 מדינות ברחבי העולם. התפוזים המרים המשמשים להכנת קואינטרו מגדלים במטעי החברה באי האיים הקריביים.
שם קוטפים את התפוזים ביד לפני שהם בשלים, בדיוק כשהארומה שלהם הכי חזקה. התפוזים הקלופים נותרים לייבוש בשמש ואז יוצאים למסע הארוך שלהם לסנט ברתלמי-ד'אנג'ו, פרבר של אנג'רס, שם המזקקה קואנטרו.
המרכיב המתוק, המורגש בטעמו של cointreau, נובע מקליפותיהם של ארבעה זנים של תפוזים, הגדלים בברזיל ובספרד. חלק מקליפות התפוז הקלופות אינן מיובשות, ובעודן עדיין טריות, הן ספוגות באלכוהול טהור מסלק סוכר למשך מספר שבועות.
הליך זה מבטיח מיצוי של כל הרכיבים הארומטיים הכלולים בקליפה. מכאן ואילך, התפקיד החשוב ביותר ממלא הטכנולוג הראשי של החברה. עבודתו והניסיון המדויק שלו קובעים את טעמו ללא שינוי של cointreau במשך יותר מ -130 שנה.
חשוב לציין כי הטעם אינו המרכיב היחיד של המשקה האגדי, שנשמר כבר מראשית ייצורו. הבקבוק של קואנטרו הוא סמלי - עם צבע ענברי וצורה מרובעת.
בכל השנים בהן הופק הקואנטרו הוא עבר מעט מאוד שינויים בעיצובו. בזמן הקמתה הוא נחשב למודרני מדי, אך כיום הוא חובה בכל בר טוב.
מגיש קואנטרו
קואנטרו מוגש בעיקר כאפריטיף, אך לרוב נצרך לאחר ארוחה לצורך עיכול טוב יותר. מלבד לבד, קואנטרו משתתף במספר קוקטיילים מפורסמים בעולם.
אנשים רבים מאמינים כי לקוקטייל קוסמופוליטי אמיתי חייב להיות שיתוף פעולה בהרכבו. אנו מציעים לכם מתכון מדהים לקוקטייל קוסמופוליטן.
מוצרים נחוצים: 45 מ"ל וודקה, 30 מ"ל מיץ חמוציות, 10 מ"ל מיץ ליים, 15 מ"ל cointreau. יוצקים את החומרים לשייקר, מוסיפים 4-5 קוביות קרח, מנערים ומסננים לכוס מרטיני.
הקוקטייל הבא שנציע לכם הוא קוקטייל מרגריטה עם קרח.
מוצרים נחוצים: 50 מ"ל טקילה, מיץ ליים 30 מ"ל, ליקר תפוזים 20 מ"ל, 50 מ"ל קואנטרו, פרוסות ליים לקישוט, 15 קוביות קרח ומלח לשולי הכוס.
גם שיטת ההכנה קלה מאוד. לשם כך יש לערבב את כל המוצרים הדרושים בשייקר, לנער בעוצמה רבה ולשפוך לכוסות קוקטייל, המעוטרות בפרוסות ליים.
קוקטייל אקפולקו: 20 מ"ל מיץ לימון, 45 מ"ל רום לבן, סירופ לימון 20 מ"ל, 1 ביצה, 5 טיפות קואינטרו, 100 מ"ל מיץ אננס ומיץ אשכוליות 30 מ"ל.
מערבבים את כל החומרים בשייקר עם קרח, מנערים היטב ומסננים. מגישים בכוס צוננת עם קש.
