תותים - טוב למוח וללב

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תותים טריים הם אחד הפירות הפופולאריים, המרעננים והבריאים ביותר על פני כדור הארץ, אך הם גם ממש טובים לבריאות. והתאריך של 27 בפברואר מאוד מתאים לדבר עליו היתרונות של תותים כי הוא נחגג היום יום התותים העולמי.

ישנם כיום מעל 600 זנים של תותים. פירות מתוקים מעט טארטיים מדורגים בין 10 הפירות והירקות המובילים מבחינת תכולת נוגדי החמצון.

הצריכה הגבוהה של פירות וירקות בתפריט היומי שלנו קשורה לעור ולשיער בריא, אנרגיה מוגברת ומשקל נמוך יותר. הגדלת צריכת פירות וירקות מפחיתה משמעותית את הסיכון להשמנה ולתמותה כוללת.

מחלת לב

מחקר בהרווארד מצא כי צריכה קבועה של אנתוציאנינים, סוג של פלבנואידים שנמצאת בפירות, יכולה להפחית את הסיכון להתקף לב ב -32% בקרב אנשים בגיל העמידה. נשים הצורכות שלוש מנות לפחות פירות יער בשבוע, לעשות הכי טוב על פי הסופר החוקר הראשי עדן קאסידי, דוקטורט, תזונאי בבית הספר לרפואה של נוריץ 'בבריטניה.

הקוורצטין הפלבנואיד, הכלול בתותים, הוא נוגד דלקת טבעי המפחית את הסיכון לטרשת עורקים ומגן מפני נזק הנגרם על ידי כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) במחקרים בבעלי חיים.

לקוורצטין יש גם השפעה אנטי סרטנית. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה לאשר תוצאות אלו. תכולת הפוליפנול הגבוהה בתותים יכולה גם להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

מחקרים אחרים מראים זאת אוכלים תותים מסייע בהורדת רמות של הומוציסטאין, חומצת אמינו בדם הקשורה לפגיעה בדופן העורקים. הסיבים והאשלגן בתותים שומרים על בריאות הלב.

שבץ

הוכח כי נוגדי החמצון קוורצטין, קאמפפרול ואנתוציאנינים מפחיתים את היווצרותם של קרישי דם מזיקים האחראים להתקפי לב. צריכת אשלגן גבוהה קשורה גם לסיכון מופחת לשבץ מוחי.

סרטן

כאמור לעיל, תותים מכילים נוגדי חמצון חזקים הנלחמים ברדיקלים חופשיים, עלולים לעכב צמיחה בנוכחות גידולים ולהפחית את רמת הדלקת בגוף.

לחץ דם

בשל תכולת האשלגן הגבוהה שלהם, תותים מומלצים לאנשים עם לחץ דם גבוה בכדי למנוע את ההשפעות השליליות של הצטברות נתרן בגוף. צריכת אשלגן נמוכה מהווה גורם סיכון לפיתוח לחץ דם גבוה כמו צריכת נתרן גבוהה.

אלרגיות ואסטמה

בשל ההשפעות האנטי-דלקתיות של קוורצטין, אכילת תותים יכולה לעזור להקל על תסמיני האלרגיות, כולל נזלת, עיניים דומעות וכוורות. עם זאת, עד היום לא נעשה מספיק מחקר כדי להוכיח תיאוריה זו.

מספר מחקרים הראו כי שכיחות האסתמה נמוכה יותר עם צריכת מזון גבוהה של חומרים מזינים מסוימים, כאשר בראש הרשימה נמצא ויטמין C.

סוכרת

תותים הם בחירה מצוינת עבור אנשים עם סוכרת. לתותים אינדקס גליקמי נמוך ותכולת סיבים גבוהה, המסייעים בוויסות הסוכר בדם ובשמירה על יציבותו תוך הימנעות מרמות גבוהות ונמוכות במיוחד.

תותים הם בחירה טובה עבור חולי סוכרת מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי נמוך יותר (40) מאשר פירות רבים אחרים. חוקרים גילו בשנת 2011 כי אכילה של כ 37 תותים ביום עלולה להפחית משמעותית את סיבוכי הסוכרת כמו מחלת כליות ונוירופתיה.