תשומת הלב! הרעל טרנסגלוטמינאז במזון נדבק לאיברים שלנו

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

יצרני מזון מתארים את הטרנסגלוטמינאז כדרך חדשה ומהפכנית לשיפור המוצרים הקיימים.

לדבריהם, זה רק אנזים טבעי שעוזר לאגד חלבונים ובעל יכולת לקרר חתיכות בשר, להדביק בייקון על פני הבשר.

טרנסגלוטמינאז משמש לשיפור העקביות של גבינה וגבינה, מכיוון שהיא מונעת ריסוק שלהם, מפחיתה את אובדן המים ביוגורט, באופן כללי, מוצאת מספר יישומים בייצור מזון.

זו הסיבה לכך שאנזים זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיות הבשר, הדגים והקונדיטוריה, שם, בהתאם לקבוצות המוצרים בהן הוא משמש, הוא נמצא בזנים שונים.

Transglutaminase בבשר ובמוצרי בשר מתויג עם TG ME. כאשר הוא משמש לעיבוד וייצור דגים ופירות ים, הוא נקרא TG FI.

עבור חזיר ונקניקיות מעושנות זה TG 901, עבור גבינה - TG CH, ליוגורט ומוצרי חלב - TG DA, ולייצור קמח, בצק קשה ולחם - TG BR.

על תוויות המוצרים המוגמרים בחנות טרנסגלוטמינאז מוגדר כ- E1400 כסטנדרט ונקרא malodextrin.

כאשר אנשים צורכים מזון המכיל טרנסגלוטמינאז, הוא מצטבר בגופם. פעילותו אינה מושפעת מכימיקלים או מטיפול בחום.

בגלל הכמויות המוגזמות של אנזים זה, אשר אל לנו לשכוח שיש לו את היכולת להיצמד ממש לבשר, רקמות אנושיות מתחילות להידבק זו לזו.

סביב מחסני האנזים נוצרים כדורים שיכולים לסבך את מעבר המעי, כמו גם לגרום לסוגים שונים של סרטן.

הנזק מצריכה מוגזמת של מוצרים המכילים טרנסגלוטמינאז התגלה על ידי מדענים יפנים שערכו ניסויים בעכברי מעבדה.

רק אחרי שבועיים של נטילת החווה הזו המכרסם מת, ונתיחת הגופה שלו גילתה משהו מפחיד. כל האיברים הפנימיים שלו - הריאות, הלב, המעיים, היו מודבקים זה לזה ממש בנתח בשר אחד גדול.

החדשות הרעות לאכילה בריאה הן כי משתמשים באנזים זה ביותר ויותר מזונות.

בין המזונות הרוויים ביותר בדקסטרין דלים הם סלמי ונקניקים מבושלים ומעושנים, מוצרים מוגמרים למחצה, בשר ודגים, חלקם מוצרי חלב, לחמניות סרטנים ועוד.