אילו מאכלים פרוביוטיים מתאימים גם לטבעונים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תרבויות רבות ברחבי העולם צורכות מזון מותסס במשך מאות שנים כדי לשמור על בריאות טובה בשל תכונותיהם הפרוביוטיות.

זה יכול לשמח טבעונים, כי זה בעיקר מוצרים צמחיים שהם יכולים לצרוך.

אבל גם אם אתה טורף, מזונות פרוביוטיים הם צריכים להיות חלק חובה בתפריט שלך מכיוון שהם יעזרו לך לשמור על קיבה בריאה בה חיים מספיק חיידקים מועילים.

הנה חמישה מאכלים טבעוניים שהם פרוביוטיקה טבעית:

כרוב חמוץ

אם אתה לא רוצה לתת כסף נוסף, בארצנו הכנת כרוב הכרוב בבית היא מסורת ישנה. עם זאת, אין צורך למלא פחיות, להציף אותן וכן הלאה. ניתן להכין כרוב כבוש כל השנה בצנצנת על ידי חיתוך הירקות, מעיסה אותם היטב במלח והוספת מים לצנצנת.

ככל שהחדר חם יותר, כך הוא יתסס מהר יותר. מלבד ארצנו, כרוב כבוש נאכל גם במדינות רבות באירופה, ובסין העתיקה הוא נצרך מאות שנים לפני ישו.

חֲמוּצִים

כשאתם צורכים חמוצים, עליכם לזכור שצריכת המלח שלכם תגדל באופן דרמטי. לכן אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להקפיד על כמות שהם אוכלים. זה טוב כאשר אוכלים ירקות כבושים לשלב אותם עם מאכלים לא מלוחים אחרים כדי לאזן את כמות המלח. אחרת, החמוצים נשארים באמצע מזונות פרוביוטיים לטבעונים.

קימצ'י

קמחי הוא מלפפון חמוץ קוריאני, שבצורתו הקלאסית דומה מאוד לכרוב הכרוב שלנו. עם זאת, הוא מעט חריף ולא כל כך מלוח, ותבלינים סיניים שונים משמשים להשגת טעמו האקזוטי. גם במטבח האסייתי המסורתי קימצ'י עשוי מירקות אחרים כמו במיה, אצות, עגבניות קטנות ופלפלים.

מוצרי סויה

מיסו וטמפה הם רק חלק מהמאכלים העשויים מפולי סויה מותססים. מיסו מוסיפים גם שעורה ואורז. הטמפה מיוצר מפולי סויה מבושלים עם תבנית של ריזופוס, המחברת אותם למסה לבנה קומפקטית.

למרות שהם לא נשמעים מאוד מעוררי תיאבון, שני המזונות מלאים פרוביוטיקה טבעונית טבעית והם מאוד שימושיים. אם משתמשים בהם לבישול, יש לזכור כי יש לעשות זאת בטמפרטורה נמוכה מאוד כדי לא להרוג את החיידקים המועילים.

קומבוצ'ה

זהו משקה תה מותסס. הוא משתמש בסוג של פטרייה שהיא מושבה סימביוטית של חיידקים ושמרים. ממוקם בתה, הוא מפתח תסיסה טבעית וממיר סוכר לחומצות אורגניות ולפחמן דו חמצני. זכור כי קומבוצ'ה מכיל כמות מינימלית של אלכוהול.