2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
כולם יודעים שעם הקור מגיעים נגיפים שמאפשרים לנו לחלות. זה קורה בגלל שמערכת החיסון נחלשת בגלל המחסור בפירות וירקות עונתיים. תזונה נכונה יכולה לאזן את הגוף כך שהוא עמיד בפני שינויים.
ויטמינים, ומעל לכל ויטמין C, הם מה שאנחנו הכי צריכים בערב החורף ובמהלך כל החודשים הקרים. על מנת לשמור על רמות גבוהות של הויטמין הנחוצים כל כך לגוף, העצה הבריאותית היא תמיד לצרוך יותר פירות הדר וגרגרים - טריים או קפואים, הם מקור טוב מאוד לעמידות חיסונית נחוצה ביותר.
לטענת תזונאית רוסית מובילה, התפיסה כי פירות הדר ובעיקר תפוזים עשירים בוויטמין C אינה נכונה לחלוטין.
באופן מוזר ככל שזה נראה, התוכן של מדכא החיסון הוא הגבוה ביותר ויטמין בכרוב כבוש ופלפלים אדומים.
רמות המזון היקר בהן גבוהות פי 10 מאשר בפירות הדר. אם אדם אוהב תפוזים, זוהי דרך נהדרת לקבל את הוויטמין, אך מי שסובל מחומציות גבוהה ואלה שמשום מה אין להם גישה לפרי, יכולים בקלות להשיג את מה שהם צריכים מכרוב כבוש.
אילו יתרונות נוספים נוכל לקבל מצריכת ירק זה לאחר תסיסתו?
בשל תהליכי התסיסה כְּרוּב כָּבוּשׁ הופך לפרוביוטיקה המתאימה לפריסטלטיקה טובה. זה שומר על בריאות המיקרופלורה במעי. ניתן לווסת את מערכת החיסון על ידי עיכול וכרוב כבוש מטפל בנושא זה. הוא דואג לייצור גורמים חיסוניים מקירות המעי.
צילום: איליאנה דימובה
על מנת לתסוס את הכרוב מוסיפים לו כמות גדולה של מלח ולכן המוצר הופך להיות לא מתאים גם ליתר לחץ דם וגם למי שסובל מעודף משקל. עם זאת, ישנם מתכונים לתסיסה ללא שימוש בכמויות גדולות של מלח.
אַחֵר צד חיובי של כרוב כבוש, המועיל בחודשים הקרים, הוא התוכן של בטא קרוטן. הוא אופייני לירקות בצבעים עזים והוא שימושי לשמירה על המערכת החיסונית.
בעזרתו, הגוף מייצר תאים שהורגים חיידקים. פירות וירקות אדומים, סגולים, כתומים וצהובים מעניקים לגוף את הכמויות הדרושות של בטא קרוטן. עדיף לצרוך טרי או לאחר טיפול בחום קל מאוד כדי לשמור על כל המאפיינים השימושיים שלו.
מוּמלָץ:
טעויות בסיסיות בהכנת כרוב כבוש
אחד החמוצים הפופולריים ביותר בארצנו הוא כְּרוּב כָּבוּשׁ . זה לא רק טעים מאוד, אלא גם די שימושי, מכיוון שכרוב עשיר בוויטמין C. לא קשה להכין כרוב כבוש בעצמכם, אם אתם מכירים את המתכון לכך. לרוע המזל, לא כל עקרת בית מצליחה להכין כרוב טעים כי אתה פשוט לא יודע כמה טריקים שיעזרו לך.
עונת כרוב כבוש
בחורף, חלק מהמנות המתאימות ביותר הן אלה המכילות כרוב כבוש. אין כמעט בית בו כמות גדולה של המוצר אינה מיוצרת באמבטיות הידועות. לא פעם שמענו את הביטוי כי חזיר משתלב הכי טוב עם כרוב כבוש, וכידוע בשר חזיר הוא המבקר הנפוץ ביותר בשולחן הבשר שלנו בחורף הקר והעגום.
דיאטה חורפית עם כרוב כבוש
עם דיאטה קלה ומלאה עם כרוב כבוש אתה יכול לרדת עד 5 קילו תוך כחודש. מלבד ירידה במשקל, הדיאטה שימושית גם מכיוון שהיא מספקת לגוף ויטמינים ומינרלים רבים. כאשר אתה עוקב אחר דיאטה זו, עליך להגביל את צריכת הפחמימות שלך ובעיקר את צריכת הסוכר. יש לצרוך מזונות ממוצא מן החי גם בכמויות מינימליות.
אכלו כרוב כבוש כדי להגן עליכם מהתקפי לב
בולגריה היא אחד המקומות הראשונים בעולם שעברו התקפי לב. המחלה המסוכנת מסכנת חיים קשורה לעיתים קרובות לדיאטה לא בריאה. לכן המלצות המומחים כוללות עצות: - להסתמך על מזונות דלי שומן עשירים בסיבים; - להגביל את צריכת המלח או להוציא אותו לחלוטין מהתפריט על מנת לשלוט בהצלחה בלחץ הדם.
כרוב כבוש כרוב קלאסי במראה חדשני
בין המאכלים האהובים על הבולגרים נמנים סארמה, לצד תבשיל, שעועית בשלה, קציצות עסיסיות ופאי. אף על פי כן, לא ניתן למצוא את שורשי הסארמה בארצות בולגריה, והמקום ממנו הם באים הוא תעלומה עד היום. איש אינו יכול לאשר בוודאות את מולדת אבותיהם - מקורות מסוימים מצביעים על כך שהם הובאו על ידי הפולשים העות'מאניים, אחרים מצביעים על כך שמקורם בביזנטיון.