2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בהתחשב בכך שארגנטינה גובלת בברזיל, צ'ילה, פרגוואי, אורוגוואי ובוליביה, אין מנוס מכך שהדבר לא השפיע על המטבח המקומי. יש מעט מנות שניתן להכין רק כאן ובאף אחת מהמדינות הגובלות.
מה הצליח להישמר ולתחזק לאורך זמן ומה שהם מכנים מסורתי מטבח ארגנטינאי, היום כבר מושפע מאוד מהמטבח האירופי. לא רק דרך הכנת המנות, אלא הגשתן, כמו גם עיצוב השולחן.
עם זאת, ישנם גם דברים שמוכנים רק כאן ונשמרו לאורך זמן, כאלה שהתושבים המקומיים אוהבים ומכנים בגאווה את המטבח המסורתי.
קודם כל, הדבר החשוב ביותר שיש לציין עבור ארגנטינאים הוא שצמחונות אינה מובנת בעיניהם במיוחד. כמובן שיש שם אנשים שלא אוכלים בשר, אבל זה לא מקובל.
התוצר העיקרי של הארגנטינאים הוא בשר בקר. הוא נצרך לעיתים קרובות למדי, אפילו מספר פעמים ביום ובכמויות גדולות. אם עליכם להבחין בין הדרך האופיינית ביותר לבישול בשר, זה יהיה צלייה, במיוחד על מנגל.
זה בשום אופן לא דוחה בשר מטוגן, שגם מכובד מאוד על ידי הארגנטינאים. בדרך כלל אוכלים אותו עם קישוט של תפוחי אדמה. יש רק מנות ירקות שמוגשות, אך לרוב הירקות מוכנים רק כתוספת.
את הגספאצ'ו הפופולרי ברחבי אמריקה הלטינית ניתן למצוא בכל מסעדה בארגנטינה. תירס נפוץ מאוד - משתמשים בו בכל דרך ומשמשים להכנת מנות שונות.
לוקרו הוא מרק שמתאים יותר לימי החורף הקרים, מוסיפים לו תירס ובשר. טמאלה היא מאכל המכיל גם תירס, אליו מוסיפים סוגים אחרים של ירקות ובשר. לאחר מכן עוטפים את התערובת בעלי תירס ולבסוף מבושלים.
למרות שבשר בקר הוא הסמל של מטבח ארגנטינאי מבחינת בשר, אין להזניח דגים ופירות ים. נוכח לעתים קרובות מאוד בשולחן.
וצלעות בקר מבושלות בפחם נקראות אסאדו. הם מזויפים עם רוטב צ'ימיצ'ורי. הרוטב פופולרי לא רק בארגנטינה.
אם אתם תוהים מי מהמטבח הארגנטינאי הותיר את החותם החזק ביותר במטבח העולמי, התשובה היא אמפנדה. זה משהו כמו פלמני גדול יותר. תלוי לאיזה חלק בארגנטינה אתה הולך, אתה יכול לפגוש מינים שונים אמפנדה.
הם בדרך כלל שונים במילוי. ניתן להכין אותם אפויים או מטוגנים. יש להכין את הטגן בשומן חזיר.
האמפנדה הקלאסית ממולאת בבשר בקר, אותו יש לחתוך לחתיכות קטנות. סוג זה של אמפנדה הוא נדיר, מוסיפים יותר ויותר בשר טחון במקום קצוץ.
המלית יכולה להיות רק עם ירקות, בשר, גבינה צהובה או גבינה - שרירותיות מוחלטת של הצעות קולינריות. אם זה מתוק קוראים לזה פַּסטֵל.
המשקה המשמש לרוב ונקרא מסורתי הוא התה הנושא את השם ירבא מאטה. הוא מוגש בצורה מיוחדת או ליתר דיוק בכוסות זעירות מיוחדות.
הם יכולים להיות חרסינה, עץ או דלעת. יש להם קש מתכתי שמסתיים במסננת. מבין המשקאות האלכוהוליים, יינות אדומים הם הפופולריים ביותר.
מוּמלָץ:
מטבח אלבני: מנות ומתכונים מסורתיים
המטבח האלבני הוא המטבח הלאומי של מדינת אלבניה, הממוקם על חצי האי הבלקן. האקלים הנוח, הקרבה לים, העבר ההיסטורי העשיר והיחסים עם המדינות השכנות השפיעו מאוד על המגוון והשפע של מטבח אלבני . כאן מעורבים התרבויות הביזנטיות, הוונציאניות, העות'מאניות והערביות.
מטבח ישראלי: תערובת טעמים מדהימה
בבתים יהודיים, לא משנה היכן הם נמצאים בעולם, כל המסורות קשורות לשולחן. חגים משפחתיים ודתיים, שמחות וצער - הכל מקודש סביב השולחן. חשיבות המזון בין אם הם דתיים ובין אם לא, יהודים מייחסים חשיבות רבה לאוכל וזו מסורת שהם אוכלים יחד. הם אוהבים לשבור לחם עם המשפחה והחברים וליהנות ממגוון מנות טעימות.
מטבח קפריסאי מסורתי
המטבח הקפריסאי הוא מהנדיבים ביותר בכל הים התיכון. האוכל בקפריסין הוא פולחן אמיתי, המנות גדולות וטעימות מאוד. המנות מושפעות מתרבויות שונות, לכולן שמות ספציפיים משלהן. מתאבן - מדובר בעשרים סוגים שונים של ביסים המוגשים עם רטבים. טחינה היא משחה של שומשום ולימון, וצזיקי הוא תערובת של יוגורט, מלפפונים קצוצים דק, שום ונענע.
מטבח ליטאי: מנות וטעמים מסורתיים
מאחר וליטא חולקת את האקלים והנוהגים החקלאיים הדומים שלה עם מזרח אירופה, למטבח הליטאי יש תכונות רבות במשותף למטבחים מזרח אירופאיים ויהודיים אחרים. עם זאת, יש לו מאפיינים ייחודיים משלו, שהושפעו במהלך ההיסטוריה הארוכה והקשה מאוד של המדינה. המטבח הליטאי נשען על מוצרים המתאימים לאקלים הקריר והלח של הארץ:
6 מוצרים שאמורים להיות בכל מטבח
יש הרבה ימים קרים וקודרים שבהם אנחנו לא רוצים לצאת אפילו לחנות. אבל גם בימים כאלה טוב להכין בבית משהו טעים ומהיר. ישנם מספר דברים חשובים שתמיד צריך לאחסן בארון הבית. 1. מלח ופלפל תבלינים כמו מלח ופלפל נחוצים לכל מנה. אין אוכל שאינו מכיל את מלח התבלינים, מה שנותן טעם מדהים.
